Milloin meidän pitäisi kaivaa perunat? Näin voit pitää ne hyvässä kunnossa jopa vuoden.

Milloin on oikea aika kaivaa? Perunan oikeaan sadonkorjuuhetkeen vaikuttavat useat tekijät – pääasiassa valittu lajike, sää ja kasvuolosuhteet. Varhaisvihanneksia eli erittäin maukkaita uusia perunoita voi käyttää vain normaaliin kulutukseen. Myöhäiset lajikkeet sen sijaan sopivat pitkäaikaiseen varastointiin, talvivarastoon. Milloin ne pitäisi kaivaa esiin? Miten perunat säilytetään, jotta ne eivät pilaannu? Selitämme.

Milloin meidän pitäisi kaivaa perunat?

On vaikea kuvitella puolalaista ruokaa ilman perunoita. Vaikka tätä vihannesta on saatavana jokaisesta kaupasta, monet puutarhurit haluavat kasvattaa sen omissa sängyissään. Tontilla voidaan kasvattaa erilaisia ​​perunalajikkeita, jotka voivat olla varhaisia, keskimmäisiä ja myöhäisiä. Valittu lajike määrää käyttötavan. Varhaisperunat, arvoltaan kohonneet nuoret perunat, kulutetaan heti sadonkorjuun jälkeen, koska niitä ei voida varastoida hyvin. Nuorten mukuloiden mausta voi nauttia suhteellisen lyhyen aikaa, kun taas myöhäisiä lajikkeita voi käyttää jopa vuoden, jos niitä säilytetään oikein.

Lajike vaikuttaa myös perunoiden kaivamiseen. Tämän vihanneksen eri lajikkeet eroavat sadonkorjuuajan suhteen. Huhtikuussa istutetut uudet perunat voidaan yleensä kaivaa esiin kesäkuun jälkeisinä kuukausina (noin 60 päivää viljelyn alkamisen jälkeen) – kuun alussa tai lopussa, riippuen kasvuolosuhteista ja vuoden säästä. Myöhäisiä lajikkeita joudumme odottamaan hieman kauemmin. Säilytettävät mukulat korjataan yleensä seuraavina kuukausina, syys-lokakuussa .

Mistä tiedämme, milloin myöhäiset perunat ovat kypsiä kaivettavaksi? Elokuun lopussa tarkkailemme kohtia, jotka alkavat kellastua ja kuihtua. Leikkaa ne sitten matalaksi ja jätä mukulat maahan vielä kahdeksi viikoksi. Kaiva ne sitten esiin aurinkoisena, lämpimänä, sadettomana päivänä. Varmistaaksesi, että perunasi ovat sadonkorjuuvalmiita, voit kaivaa esiin muutamia kasveja ja katsoa, ​​kuoriutuvatko mukulat.

Miten säilytät perunat?

Loppukesällä tai alkusyksystä kaivetut perunat jätetään pellolle 2-3 tunniksi auringossa kuivumaan. Tämä on tärkeä askel, sillä märkiin vihanneksiin voi muodostua hometta varastoinnin aikana. Seuraava vaihe on mukuloiden kunnon arviointi . Ne, jotka ovat vaurioituneet kaivamisen aikana tai joissa on merkkejä taudista, on hävitettävä. Säilytykseen saa käyttää vain kypsiä, kiinteitä, terveitä ja ylimääräisiä likattomia (mutta ei pestyjä) perunoita.

Miten perunat säilytetään niin, etteivät ne pilaannu vuodeksi? Kun perunat on lajiteltu, siirrä ne pimeään huoneeseen, jonka lämpötila on 7-10 °C ja kosteus noin 90 %. Paras paikka perunoiden säilytykseen on yleensä kellari tai autotalli. Mukulat tulee säilyttää akryylilaatikossa, kangaspussissa tai verkossa. ei koskaan folioon, koska ne on suljettava ilmatiiviisti.

Vaikka huoneen olosuhteiden tulee pysyä samoina perunoiden säilytysaikana, tämä ei aina ole mahdollista. Siksi, jos lämpötila nousee kellarissa tai autotallissa, meidän on tuuletettava huone. Talvella, jos on liian kylmä, varastoidut perunat voidaan peittää pahvilla tai vanhoilla vaatteilla. Aseta laatikko tai pussi polystyreenilevylle suojaamaan perunoita alhaalta.