Kiireessä jotkut kotiäidit pakastavat usein suuren ruokapalan pakastimeen.
Mutta kuten Julia Arkhipova , BelNovostin verkkojulkaisun asiantuntija, sanoi , tämä ei ole paras ja kätevin vaihtoehto.
Ensimmäinen syy on se, että ruoanlaitossa joudut käyttämään paljon enemmän aikaa sulatukseen.
Lisäksi osa ruoasta saattaa palata pakastimeen, mikä epäilemättä vaikuttaa negatiivisesti laatuun.
Jos et aio valmistaa kaikkea kerralla, sinun tulee jakaa ruoka osiin.
Hedelmien ja vihannesten osalta on kätevämpää pakastaa ne ensin leivinpellillä tai leikkuulaudalla yhtenä kerroksessa ja siirtää sitten ilmatiiviiseen pussiin.
Näin jokainen hedelmä jäädytetään erikseen ja voit ottaa vain tarvittavan määrän ruokaa oikeaan aikaan.
Lopuksi jaamme vielä yhden vinkin: nesteiden pakastamiseen on kätevää käyttää jääastioita. Näin voit säilyttää liemiä, juomia, tomaattipastaa ja kastikkeita pieninä annoksina. Kun kuutiot ovat jäätyneet, ne voidaan siirtää pussiin.
Miksi pitää jakaa ruoka osiin, eikö voisi pakastaa suuria annoksia ja sulattaa tarvittaessa vain yksi iso pala?
Miksi ruokaa ei kannata pakastaa liian suurina annoksina? Onko sulatukseen käytettävä aika todella merkittävä tekijä? Entä miten ruoan laadun säilymiseen vaikuttaa se, että osa ruoasta palaa pakastimeen?