Monet rakastavat uunissa paistettuja perunoita: onhan se yhtä maukasta kuin paistetut perunat, mutta paljon terveellisempää.Usein kotiäidit tekevät kuitenkin kohtalokkaan virheen tätä ruokalajia valmistettaessa.He esimerkiksi kaatavat viipaleiksi leikattuja perunoita leivinpellille ja laittavat sitten pellin uuniin.
Tämä ei ole onnistunein vaihtoehto – juurekset menettävät tiheytensä, muuttuvat muusiksi, etkä saa tässä tapauksessa rapeaa kuorta.Lisäksi on todennäköistä, että jokaisen viipaleen pohja jää kiinni rautalevyyn, kun taas yläosa paistuu normaalisti.
Leivinpellillä perunaviipaleet saattavat palaa ja tarttua kiinni, mikä pilaa niiden maun.
Kuva: Stocking/Freepik.com.
On paljon oikeampaa valmistaa tätä lisuketta ei leivinpellillä vaan ritilällä.Älä vain leikkaa mukuloita liian hienoksi, muuten ne putoavat ritilöiden läpi.Ne on joko paistettava kokonaisina tai leikattava puoliksi (neljäsosiksi, jos mukulat ovat suuria).
Tällöin voit olla varma, että jokainen osa paistuu kunnolla, ei jää raakaa keskustaa tai palaneita reunoja, koska lämpö vaikuttaa perunoihin tasaisesti.
Tiesitkö, että perunat pitää liottaa ennen paistamista?
Monet rakastavat uunissa paistettuja perunoita: onhan se yhtä maukasta kuin paistetut perunat, mutta paljon terveellisempää. Usein kotiäidit tekevät kuitenkin kohtalokkaan virheen tätä ruokalajia valmistettaessa. He esimerkiksi kaatavat viipaleiksi leikattuja perunoita leivinpellille ja laittavat sitten pellin uuniin. Tämä ei ole onnistunein vaihtoehto – juurekset menettävät tiheytensä, muuttuvat muusiksi, etkä saa tässä tapauksessa rapeaa kuorta. Lisäksi on todennäköistä, että jokaisen viipaleen pohja jää kiinni rautalevyyn, kun taas yläosa paistuu normaalisti. Leivinpellillä perunaviipaleet saattavat palaa ja tarttua kiinni, mikä pilaa niiden maun. On paljon oikeampaa valmistaa tätä lisuketta ei leivinpellillä vaan ritilällä. Älä vain leikkaa mukuloita liian hienoksi, muuten ne putoavat ritilöiden läpi. Ne on joko paistettava kokonaisina tai leikattava puoliksi (neljäsosiksi, jos mukulat ovat suuria). Tällöin voit olla varma, että jokainen osa paistuu kunnolla, ei jää raakaa keskustaa tai palaneita reunoja, koska lämpö vaikuttaa perunoihin tasaisesti. Tiesitkö, että perunat pitää liottaa ennen paistamista?