KotiReseptitMiksi makkara on leikattava vinoon: kokin odottamaton selitys

Miksi makkara on leikattava vinoon: kokin odottamaton selitys

Kokki Julia Arkhipova selitti, miksi savustettua makkaraa on tapana leikata 35-40 asteen kulmassa.

Tämä viipalointitapa johtuu teknisistä syistä.Lämpökäsittelyssä lihan rakenne muuttuu, jolloin siitä tulee tiiviimpää ja sitkeämpää.

Jos makkara viipaloidaan kuituja pitkin, se aiheuttaa voimakasta vastusta.Kun tuote viipaloidaan vinosti, se leikataan paljon helpommin.

Lisäksi tämä viipalointi tekee lihalautasesta paljon houkuttelevamman.

Lisäksi vinossa viipalointi lisää viipaleen pinta-alaa.Näin ollen jos makkara viipaloidaan tasaisesti, tarvitaan kolme viipaletta voileipään, kun taas yksi tai kaksi viipaletta riittää, kun viipaloidaan vinosti, Belnovosti kirjoittaa.

Tällainen lihalautanen näyttää esteettisesti miellyttävämmältä pöydällä.

Kuva: Vadim Nekrasov/Russian Look/Global Look Press.

Aiemmin kerrottiin, miksi leipä pitäisi leikata leivän keskeltä, ei kumpareesta.Tosiasia on, että väärin leikattuna leipätuote pilaantuu nopeammin.

Leipä tulisi leikata kahtia.Sitten kun toisesta puolikkaasta on leikattu viipale, puolikkaat on yhdistettävä uudelleen.Tällöin viipale sulkeutuu uudelleen.

Niko Ahlqvist
Niko Ahlqvist
Hei. Nimeni on Göta ja olen tämän ihanan viestin kirjoittaja. Ehkä se koskee puutarhanhoitoa tai ehkä se koskee ruokaa. Tai ehkä se on elämänohje. Joka tapauksessa, kun sain tietää siitä, kävin sen läpi, kokeilin sitä käytännössä ja kirjoitin siitä teille. Hyvä lukija.
AIHEESEEN LIITTYVÄT ARTIKKELIT

2 KOMMENTIT

  1. Kokki Julia Arkhipova selitti, miksi savustettua makkaraa on tapana leikata 35-40 asteen kulmassa. Tämä viipalointitapa johtuu teknisistä syistä. Lämpökäsittelyssä lihan rakenne muuttuu, jolloin siitä tulee tiiviimpää ja sitkeämpää. Jos makkara viipaloidaan kuituja pitkin, se aiheuttaa voimakasta vastusta. Kun tuote viipaloidaan vinosti, se leikataan paljon helpommin. Lisäksi tämä viipalointi tekee lihalautasesta paljon houkuttelevamman. Lisäksi vinossa viipalointi lisää viipaleen pinta-alaa. Näin ollen jos makkara viipaloidaan tasaisesti, tarvitaan kolme viipaletta voileipään, kun taas yksi tai kaksi viipaletta riittää, kun viipaloidaan vinosti, Belnovosti kirjoittaa. Tällainen lihalautanen näyttää esteettisesti miellyttävämmältä pöydällä. Kuva: Vadim Nekrasov/Russian Look/Global Look Press.

  2. Mietin itsekin aikaisemmin, miksi makkaraa tulisi leikata vinoon. Kiitos selvennyksestä, nyt ymmärrän paremmin! Tämä varmasti tekee ruoasta vielä herkullisempaa ja helpottaa leikkaamista.

JÄTÄ VASTAUS

Kirjoita kommenttisi!
Kirjoita nimesi tähän

Suosituimmat

Vain 2 lusikallista suoraan salaattiin – sillistä turkin alla tulee mestariteos: tärkein ainesosa on nimetty

Klassinen resepti silakalle turkin alla on tuttu lähes jokaiselle emännälle.On kuitenkin helppo arvata, että yksitoikkoinen salaatti kyllästyttää lopulta ja aiheuttaa vain inhoa.Asiantuntijat ovat kertoneet,...