Joskus huomataan, että visuaalisesti näyttävästi paistetut leikkeleet ovat jotenkin jääneet sisältä raaoiksi.
Sellaista ruokaa ei saa syödä, koska se on terveydelle vaarallista.
Kuten käy ilmi, on meidän oma vikamme, että näin käy, toteaa lehtemme kokkiasiantuntija, kokki Julia Arkhipova.
Mitkä ovat joitakin syitä, jotka nousevat esiin?
Täyteaineita
Yleensä tällainen ominaisuus on ominaista punaisesta lihasta valmistetuille leikkeleille.Jos valmistat ruokalajin siipikarjasta, et törmää tällaiseen ominaisuuteen.
Siksi on syytä tietää yksi temppu.
Kun naudan- tai porsaanlihapihveillä on kuori molemmin puolin, sinun on tehtävä seuraavaa.
Kaada pannuun pieni määrä vettä ja hauduta kannen alla.Tällöin leikkeleet paistuvat varmasti, säilyttävät kuorensa ja ovat pehmeitä ja mehukkaita.
Mitat
Älä tee valtavia leikkeleitä: ne eivät yksinkertaisesti kypsenny sisältä.Kuori saattaa jopa palaa, mutta liha jää keskeltä raa’aksi.
Pidä siis aina kiinni klassisista leikkeleiden koosta.
Miksi leikkeleet pysyvät sisältä raakoina? Kiitokset Julian vinkistä siipikarjan käytöstä. Kenties olisi hyvä lisätä artikkeliin myös vinkkejä niille, jotka suosivat naudan- tai porsaanlihaa ruoanlaitossaan?