Yksi keittiön epämiellyttävimmistä tilanteista voi olla seuraava: tarjoilet täydelliset kotletit kuoren kanssa, mutta maistelemalla ne osoittautuvat sisältä raaiksi..
Tämä voi tapahtua kenelle tahansa kotiäidille..
Suojautuaksesi tällaiselta epäonnistumiselta, kannattaa tietää tärkeimmät syyt, kertoo lehtemme kulinaarinen asiantuntija, kokki Julia Arkhipova.
Miksi kotletteja ei keitetty läpi?
Et ottanut huomioon lihatyyppiä
Kannattaa muistaa, että punaiseen lihaan perustuvat kotletit paistavat paljon pidempään kuin siipikarjatuotteet, joten tämä seikka kannattaa aina ottaa huomioon.
Äänenvoimakkuus
Mitä suurempi tuotteesi, sitä suurempi on riski, että astialla ei ole aikaa paistaa.Siksi sinun tulee aina keittää keskikokoisia kotletteja.
Muuten tuote saattaa palaa ulkopuolelta, mutta jäädä sisältä raakana.
Sipuli
Joskus syynä voi olla se, että leikkasit sipulin liian suureksi.Myös veitsellä leikkaaminen pidentää paistoaikaa.
Jos haluat kotlettien kypsyvän nopeammin, jauha kasvikset lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
Miksi en ole koskaan tullut ajatelleeksi, että lihan tyyppi vaikuttaa kypsymisaikaan? Kiitos vinkistä, tästä lähtien teen vain keskikokoisia kotletteja!