Kulinaarisessa maailmassa on monia esimerkkejä niin sanotusta ”zero-waste-tuotannosta”, jossa lähes kaikki ruuan komponentit käytetään mahdollisimman tehokkaasti. Eräs hyvä esimerkki tästä on pastan keittämisen jälkeen jäänyt vesi.
Monet kotiäidit ovat tottuneet tyhjentämään sen ilman jälkiä tietämättä sen arvokkaita ominaisuuksia ja mahdollisia käyttötarkoituksia. Itse asiassa tästä tärkkelyspitoisesta nesteestä voi kuitenkin tulla todellinen hyödyllisten ainesosien varasto monenlaisten ruokien valmistukseen.
Veden käyttötapoja pastan keittämisen jälkeen:
Ensinnäkin tällainen vesi on ihanteellinen pohja paksujen kastikkeiden valmistukseen . Sen sisältämä tärkkelys toimii luonnollisena sakeuttajana, jonka avulla voit luoda paksuja ja herkkiä kastikkeita lisukkeisiin tai liharuokiin. Lisää vain tomaattipyree, mausteet, pippuri ja muut ainekset maun mukaan.
Toiseksi pastavesi voi olla erinomainen korvike tavalliselle vedelle pannukakkuja tai pannukakkuja valmistettaessa . Tärkkelyksen ansiosta leivonnaisista tulee pehmeämpiä ja ilmavampia, eivätkä ne tartu pannuun.
Kolmanneksi tätä nestettä voidaan käyttää palkokasvien, kuten papujen, herneiden tai papujen, liotukseen. Lämmin tärkkelyspitoinen vesi lyhentää merkittävästi niiden pehmenemiseen tarvittavaa aikaa, mikä nopeuttaa merkittävästi koko kypsennysprosessia.
Neljänneksi , jos sosekeittosi ei ole tarpeeksi paksu ja kermainen, lisää siihen hieman pastavettä. Se antaa ruoalle halutun koostumuksen, mikä tekee siitä tiheämmän ja mureamman. Samaa tekniikkaa käytetään usein hummuksen valmistuksessa.
Viidenneksi , älä unohda tärkkelyspitoisen veden kosmeettisia ominaisuuksia. Jalkakylvyllä sen lisäyksellä on rentouttava ja pehmentävä vaikutus, jonka avulla voit rentoutua raskaan päivän jälkeen.
Muista, että pastavesi on todellinen aarre jokaiselle kotiäidille, jonka avulla voit paitsi vähentää ainesosien kulutusta myös parantaa monien ruokien makua ja koostumusta. Käyttämällä sitä sakeuttajana, vedenkorvikkeena tai palkokasvien pehmennysaineena voit luoda kulinaarisia mestariteoksia ilman ylimääräistä vaivaa. Jalkakylpy, johon on lisätty tätä tärkkelyspitoista nestettä, on loistava tapa rentoutua raskaan päivän jälkeen. Älä missaa tilaisuutta hyödyntää kaikkia luonnon sinulle tarjoamia resursseja, ja keittiöstäsi tulee todellinen makujen ja runsauden valtakunta!
Miksi niin moni kotiäiti ei tiedä pastaveden arvokkaista ominaisuuksista ja käyttötarkoituksista? Voisiko tämä pieni teko todella tuoda suuria hyötyjä ruoanlaitossa?
Kyllä todellakin, on hämmästyttävää kuinka paljon arvokasta pastavettä usein menee hukkaan ruoanlaitossa! Sen monipuoliset käyttötarkoitukset voivat todella tehdä ihmeitä ruokien maun ja rakenteen suhteen. Olisi hienoa, jos tämä vinkki olisi laajemmin tiedossa ja sitä hyödynnettäisiin enemmän keittiöissä.