Monissa perheissä, varsinkin suurissa, keittoa keitetään useita päiviä kerralla..
Kuitenkin BelNovosti-verkostojulkaisun asiantuntija, kokki Julia Arkhipova ei suosittele tekemään tätä, ja esittää useita syitä vastustaakseen..
Meidän pitäisi aloittaa siitä, että lämmitettynä ruokalaji ei ole enää niin herkullinen ja houkutteleva verrattuna siihen, miten se oli tuoretta.
Vihannekset, viljat, pasta ja palkokasvit keitetään ja liemi samenee.
Mutta tämä ei ole niin paha: lämmitetyt ensimmäiset ruoat ovat usein vaarallisia terveydelle.
Myrkytysriski on erityisen suuri, jos keittoa säilytetään lämpimänä useita tunteja – monet kotiäidit jättävät pannun liedelle, kunnes se jäähtyy kokonaan ennen jääkaappiin laittamista.
Jos sinulla on samanlainen tapa, yritä päästä eroon siitä mahdollisimman pian – tämä neuvo on erityisen tärkeä kuumalla säällä.
Asia on, että liha-, kala- tai kanaliemi toimii erinomaisena ravintoaineena taudinaiheuttajille, jotka alkavat aktiivisesti lisääntyä 5-65 asteen lämpötiloissa.
Joka minuutti mikrobien määrä kasvaa ja sen mukana riski saada vatsavaivoja tai ruokamyrkytys.
Minun mielestäni on erittäin tärkeää noudattaa ammattilaisten antamia ohjeita ruoan lämmittämisessä uudelleen. Kiitos Julia Arkhipovan varoituksista – en halua ottaa riskejä terveyteni suhteen!