Kukaan ei halua, että juustokakut hajoavat paistamisen aikana tai pysyvät sisällä raakana..
Siksi ruokien valmistuksessa sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä..
Jos haluat, että juustokakuistasi tulee aina täydellisiä, niin lehtemme kulinaarinen asiantuntija, kokki Julia Arkhipova jakoi tärkeimmät salaisuutensa.
Miksi juustokakut eivät paistu ja hajoa?
Raejuuston kosteus
Kuten kävi ilmi, tärkein syy on siinä, että et poistanut raejuustoa kokonaan ylimääräisestä kosteudesta.Jos pääkomponentti on märkä, juustokakkuja ei kypsennetä.
Ne eivät säilytä muotoaan ja ovat märkiä.
Munien ylimäärä tai puute
Yksi tai kaksi munaa riittää laadukkaiden juustokakkujen valmistamiseen.Siksi sinun ei pitäisi kokonaan kieltäytyä ottamasta niitä käyttöön, mutta sinun ei myöskään pidä lisätä niitä suuria määriä.
Siksi rajoita itsesi 1-2 munaan.
Sokeri.
Usein epäonnistumisen syy on suuri määrä sokeria.On parempi yrittää ottaa käyttöön rajoitettu määrä, koska juustokakut palavat ja hajoavat muuten.
Miksiköhän juustokakkuja ei paisteta ja ne hajoavat? Mielestäni tärkein syy on se, ettei raejuustoa ole riittävästi kuivattu ylimääräisestä kosteudesta. Ilman tätä valmistussääntöä juustokakut eivät säily muodossaan ja jäävät kosteiksi. Lisäksi on hyvä muistaa, että munien määrä on tärkeä tekijä – yksi tai kaksi munaa riittää laadukkaan lopputuloksen saavuttamiseen. Liika sokeri voi myös aiheuttaa ongelmia, joten suosittelen käyttämään vain kohtuullinen määrä sokeria juustokakkujen valmistuksessa.