Keittiöveitsiä valitessaan monet kotiäidit tekevät sen yleisen virheen, että ostavat kokonaisen 6-7 kappaleen setin.Samalla kokeneet kokit tietävät, että useammin käytetään kirjaimellisesti muutamaa perustyyppistä veistä.Tässä ovat nämä mallit ja miksi ne ovat niin tärkeitä keittiössä.
Ensinnäkin, se on keskikokoinen yleiskäyttöinen veitsi.Sillä voi hoitaa useimmat tehtävät lihan, leivän ja vihannesten leikkaamisesta pakettien avaamiseen.Yleisveitsi, jossa on suora terä, on erittäin arvokas väline jokaiselle kotiäidille.
Toiseksi, suuri kokkiveitsi, jossa on leveä terä on yksinkertaisesti välttämätön keittiössä.Se on välttämätön lihan pilkkomiseen, suurten ruokapalojen leikkaamiseen ja yrttien pilkkomiseen.
Kolmanneksi hammastettu tomaattiveitsi on kätevä.Sillä voidaan leikata mehukkaita hedelmiä ja vihanneksia siististi ja vahingoittumattomasti ilman, että kuori repeää irti.Se on kätevä myös leivän viipalointiin.
Kuten näet, vain 3 perustyyppistä veistä voi ratkaista koko valikoiman kulinaarisia tehtäviä.Koko setin ostaminen ei yksinkertaisesti kannata – suurinta osaa näistä veitsistä ei käytetä käytännössä kuitenkaan.
Miksi fiksu kotiäiti ei osta kokonaista veitsisarjaa? Mielestäni tärkeää on valita vain ne veitset, joita todella tarvitsee päivittäin keittiössä. Minulle riittävät keskikokoinen yleisveitsi, suuri kokkiveitsi ja hammastettu tomaattiveitsi – niillä selviää lähes kaikista ruoanlaiton haasteista. Joten kannatan ehdottomasti laadukkaiden yksittäisten veitsien hankintaa kalliin ja tarpeettoman kokonaisen setin sijaan.
Kotirouvat tekevät usein virheen hankkiessaan koko veitsisarjan. Kokeneet kokit tietävät, että vain muutamia perustyyppejä tarvitaan. Yleiskäyttöinen veitsi, suuri kokkiveitsi ja hammastettu tomaattiveitsi ovat todellakin keittiön kulmakiviä. Ei kannata tuhlata rahaa käyttämättömiin veitsiin!