Rikottaessa kananmunaa monet ihmiset huomaavat, että valkoisen väri voi vaihdella. Onko kukaan miettinyt mistä tämä voisi johtua?
Ravitsemusasiantuntijat selittivät, miksi väri voi vaihdella ja mitä se tarkoittaa.
Ravinteiden monimuotoisuus
On tärkeää ymmärtää, että keltuaisen väri riippuu kanan ruokavaliosta ja sen sisältämistä ravintoaineista, kuten karotenoideista, jotka antavat keltuaiselle vaaleankeltaisen tai oranssin sävyn.
Kanan ravinnon laatu
Ravitsemusasiantuntijat huomauttavat, että kanat, jotka syövät monipuolisempaa ja ravitsevampaa ruokavaliota, tuottavat munia, joiden keltuainen väri on rikkaampi.
Näin ollen keltuaisen väri voi toimia indikaattorina kanan ravinnon laadusta.
Lisää hyödyllisiä aineita
Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että jos keltuainen on oranssi, se sisältää enemmän beetakaroteenia ja muita antioksidantteja. Ja tällä on myönteinen vaikutus ihon ja silmien terveyteen.
Lisääntynyt omega-3-pitoisuus
Kanat, joihin on lisätty omega-3-rasvahappoja, voivat tuottaa myös värikkäämpiä munia. Tämä ei tietenkään aina tapahdu, mutta tämä syy voi vaikuttaa sävyyn.
Aiemmin kerroimme, kuinka suihkulasit puhdistetaan tahroista.
Keltuaisen väri on todellakin tärkeä merkki kanan ruokavalion laadusta. On hienoa, että ravitsemusasiantuntijat tuovat tämän esille ja auttavat meitä ymmärtämään paremmin, miten ravinteiden monimuotoisuus näkyykin lopputuotteessa. Kiitos hyödyllisistä tiedoista!
Kiitos mielenkiintoisesta artikkelista! Olen aina ihmetellyt keltuaisen eri sävyjä ja nyt ymmärrän, että se kertoo kanan ruokavalion monipuolisuudesta. On hienoa tietää, että väri voi paljastaa niin paljon ravinnon laadusta.