Monet ihmiset pitävät munankeltuaista epäterveellisenä sen kolesterolipitoisuuden vuoksi.
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kuitenkin kokonaisten kananmunien nauttimista.
Mikä munissa on terveellisempää – keltuainen vai valkuainen?
Yllätyt, mutta munanvalkuaiset sisältävät vähemmän proteiinia kuin keltuaiset.
Keltuainen koostuu 16 % proteiinista, kun taas valkuainen on 90 % vettä.
Lisäksi proteiini on ravintoainepitoisuudeltaan keltuaista huonompi.Kyllä, keltuainen sisältää enemmän rasvaa, mutta se sisältää myös enemmän vitamiineja.
Siksi ravitsemusasiantuntijat neuvovat kuluttamaan kokonaisia munia.
Tietenkin sinun on muistettava vasta-aiheet.Ihmisten, joilla on allergioita, proteiini-intoleranssia ja autoimmuunisairauksia, ei tule syödä munia.
Diabetespotilaat voivat syödä enintään kolmesta viiteen munaa viikossa.Lisäksi tälle ihmisryhmälle valkoinen on edelleen terveellisempää kuin keltuainen.
Mielestäni keltuainen on terveellisempi vaihtoehto, vaikka se sisältääkin enemmän rasvaa. Vitamiinipitoisuus on tärkeä tekijä ravinnossa, eikä pelkkä proteiinipitoisuus kerro koko totuutta. Kannatan siis kokonaisten kananmunien syömistä terveellisen ruokavalion osana.