Olga Belkovich, ’Vain keittiötä’ -juontaja Alexander Belkovichin vaimo, jakoi Telegram-kanavallaan reseptin tunnusomaiseen mandariinikakkuunsa.
Piirakkaa varten tarvitset:
- mandariineja – 7 kpl.
- jauhot-230 g.
- sokeri-150 g.
- taikina-ainetta-10 g.
- munat-2 kpl
- auringonkukkaöljy-150 ml.
- vesi-150 ml.
- ripaus suolaa.
- voita muottiin.
Raasta ensin yhden mandariinin kuori valkoiseen osaan.Kuori loput mandariinit ja leikkaa ne kahtia, poista luut.
Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja valmista muotti: voitele se voilla, ripottele päälle jauhoja ja ripaus sokeria.
Murskaa yksi mandariini ripauksen suolaa ja kahden kananmunan kanssa keittiöveitsellä tai tehosekoittimella ja laita loput valmistellun muotin pohjalle.
Siivilöi hienonnettu mandariinimassa siivilän läpi ja lisää sitten neuchedra, sokeri, vesi, öljy ja sekoita vispilällä.
Laita leivinjauhe jauhojen joukkoon ja sekoita ja lisää se sitten mandariiniseokseen.Sekoita saatu seos ja kaada se mandariinien päälle.Laita muotti uuniin ja paista 40 minuuttia 180 asteessa.
Käännä kakku ympäri ja ripottele päälle tomusokeria.
Aikaisemmin Beljkovic jakoi reseptin kermakakkuun.
Resepti mandariinipiirakkaan, jonka vieraat syövät minuutissa ja pyytävät lisää.
Kuva: Kuvakaappaus Olga Belkovichin Telegram-kanavalta.
Onko reseptissä mahdollista korvata auringonkukkaöljy jollain toisella öljyllä vai vaikuttaako se olennaisesti lopputulokseen?
Mandariinikakun resepti vaikuttaa herkulliselta, eikä valmistus vaikuta kovinkaan vaativalta. Ehkäpä kokeilen sitä seuraavalla kahvihetkelläni!