Jotkut juovat yksinomaan mustaa kahvia uskoen, että maidon lisääminen mitätöi piristävän juoman terveysvaikutukset.
Tutkijat kuitenkin väittävät, että maito ei pilaa kahvia lainkaan.
Kerromme, miten myytti maidon lisäämisen haitallisuudesta kahviin on kumottu.
Kannattaako maitoa lisätä kahviin
Vanhemmissa tutkimuksissa väitettiin, että maidon kaseiiniproteiini sitoo kahvin polyfenoleja.
Näin ollen tavallisen lehmänmaidon sijaan lisättiin mantelimaitoa, kauramaitoa ja kookosmaitoa.
Myöhemmin tehty tutkimus osoitti, että maitoproteiini ei ainoastaan sitonut polyfenoleja vaan myös paransi niiden imeytymistä.
Näin ollen se, lisätäänkö kahviin maitoa vai ei, on puhtaasti makuasia.
Uskon vahvasti, että kahvi on parhaimmillaan ilman maitoa. Sen piristävä vaikutus tuntuu tehokkaammin ilman lisäaineita.
Olen vahvasti sitä mieltä, että kahvin kanssa on parempi juoda maitoa.Koska maito ei pilaa kahvia ja parantaa polyfenolien imeytymistä, nautin aina kahviani maidon kera.