Jos haluat monipuolistaa aamiaistasi, valmista tavallisen keitetyn kananmunan sijaan tau nimeltä ’kultainen muna’.Se on kananmuna, jonka keltuainen on ylhäällä.
Tämä edellyttää tuotteen sisällön sekoittamista huolellisesti paidan hihalla tai puhtaalla sukalla.Tätä epätavallista valmistusmenetelmää käyttävät kokeneet kokit.
Muna asetetaan hihan sisään ja sidotaan tiukasti kiinni tai kiinnitetään kuminauhalla.Sen jälkeen sitä kierretään hihassa kuin lassoa.
Tämä saa keltuaisen puhkeamaan ja sisällön sekoittumaan.Valmiuden voi tarkistaa valaisemalla kananmunaa tavallisella lampulla.Sen jälkeen keitä se tavalliseen tapaan.
Tarvitset puhtaan sukan tai paidan hihan.
Kuva: Wirestock/freepik.com.
Tällainen astia voi olla myös hieno koriste salaateille ja leikkeleille juhlapöydässä.
Aiemmin kerrottiin, miten munia keitetään niin, että niissä oleva keltuainen ei tummu.Kokit neuvovat ottamaan munat pois jääkaapista etukäteen, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöisiksi.
Keitä niitä tiukasti ajan mukaan, pienille riittää kahdeksan minuuttia, heti keittämisen jälkeen kaada kylmää vettä kananmunan päälle, jotta kypsennysprosessi pysähtyy.
