Aidon kreikkalaisen salaatin salaisuus on perinteinen kreikkalainen vuohen- tai lampaanmaidosta valmistettu juusto.Feta muistuttaa koostumukseltaan tiivistä raejuustoa ja maultaan kevytjuustoa.
On totta, että fetaa ei pidä korvata bryndzalla.Sillä on liian suolainen maku, joka peittää tuoreiden vihannesten maun.
Kolmeen salaattiannokseen tarvitaan: kaksi tomaattia, yksi vihreä paprika, kymmenen oliivia, kaksi kurkkua, yksi lusikallinen kuivattua oreganoa, 300 grammaa fetajuustoa, 25 millilitraa oliiviöljyä, yksi punasipulin pää ja suolaa maun mukaan.
- Kuori kurkut ja leikkaa suuriksi puoliympyröiksi.
- Pese ja leikkaa tomaatit suuriksi lohkoiksi.
- Siirrä vihannekset syvään salaattikulhoon ja sekoita keskenään, pirskota päälle hieman oliiviöljyä.
- Pese ja poista siemenet paprikoista.Leikkaa se suuriksi kuutioiksi ja lähetä se muiden ainesten joukkoon.
- Kuori punasipuli, viipaloi se ohuiksi puolirenkaiksi, jaa se suikaleiksi ja lisää se salaattiin.Sekoita vielä kerran, jotta ne yhdistyvät.
- Leikkaa feta noin sentin paksuisiksi suorakaiteiksi.
- Vapauta oliivit siemenistä ja lähetä ne vihannesten joukkoon.Lisää oliiviöljy ja sekoita.
- Asettele salaatti lautasille.Aseta päälle pari viipaletta juustoa, pirskota päälle oliiviöljyä, suolaa ja mausta kuivatulla oreganolla.
Kreikkalaisessa salaatissa fetaa ei saa korvata fetalla.
Kuva: freepik.com/freepic-diller.
Aikaisemmin kotiäidille kerrottiin, miten feijoasta ja appelsiinista valmistetaan terveellistä juomaa.
