Monet ihmiset rakastavat kevyesti suolattua punaista kalaa.Erittäin maukasta, lievästi sanottuna..
Toimenpide voidaan suorittaa yhden omituisen reseptin mukaan, joka, kuten tietävät sanovat, on testattu vuosia eikä ole koskaan epäonnistunut..
Sitä testannut BelNovosti-verkostojulkaisun kulinaarisen alan asiantuntija Julia Arkhipova sanoo: lopputuloksena on erittäin mureaa ja erittäin maukasta kalaa.
Muuten, tämän reseptin mukaan voit suolata ehdottomasti mitä tahansa punaista kalaa, esimerkiksi lohta tai taimenta, tai chum-lohia, joka on helpommin saatavilla lompakolle.
Joten aseistamme itsemme suolalla, sokerilla, maustepippurilla herneillä ja sitruunamehulla.
Leikkaa kala kerroksiksi ja poista selkäranka.Sekoita suola ja sokeri ja kaada tämä seos astiaan asetettujen kalojen päälle (esimerkiksi kahdessa kerroksessa).
Lisää maustepippuriherneet ja ripottele sitruunamehulla.Laita jääkaappiin yön yli.
Aamulla otamme sen ulos ja näemme jotain marinadia muistuttavaa.Siirrämme kalat alemmista kerroksista yläosaan niin, että se liotetaan marinadissa.
Anna olla jääkaapissa iltaan asti, jolloin voit valuttaa kaiken marinadin ja syödä suolakalan.
Mitä tulee ruuan määrään, 1 kiloa tuoretta kalaa varten tarvitset 3 ruokalusikallista suolaa (jos haluat kevyesti suolattua kalaa – 2 ruokalusikallista) ja yhtä samaa sokeria.
Tarvitset myös 5 hernettä maustepippuria ja neljänneksen sitruunaa.
Mielestäni tämä on loistava resepti suolatun kalan valmistamiseen kotona. Kalan on oltava juuri sopivassa suolassa, jotta se on herkullista ja mureaa. Olen itse kokeillut tätä reseptiä useita kertoja, ja se ei ole koskaan pettänyt minua!