Jokainen kokki tietää, että puhdas jauhettu kala on yleensä kuivaa ja vähärasvaista.
-
Siksi Yulia Arkhipova , BelNovosti-verkostojulkaisun ruoanlaitto-alan asiantuntija, neuvoo lisäämään ihraa jauhelihaan ja kääntämällä sen yhdessä kalan kanssa lihamyllyn läpi.
-
Laardi antaa kotleteille tarvitsemansa rasvan, aromin ja mehukkuuden, mutta pysyy maussa huomaamattomana.
Jos et syö ihraa missään muodossa, kokeile korvata se makkarajuustolla.
Riittää, kun hienonnat sen raastimella ja sekoita sitten jauheliha juustolla tasaiseksi.
Tämä tekee kotleteistasi mehukkaita ja mureita, ja lievä savuinen maku vain parantaa niiden makua.
Lopuksi voit lisätä jauhelihaan hienonnettuja savuskalafileitä, kuten makrillia, villakuoretta tai vaaleanpunaista lohta.
Tällaiset kotletit ovat aromaattisempia ja maukkaampia ja vetoavat jopa nirsoimpiin gourmeteihin.
Kuinka merkittävä ero ihra tekee kalakotletteihin? Onko makkarajuusto todella yhtä tehokas vaihtoehto?
Kokeile ihraa jauhelihan joukossa, se antaa kotleteille tarvittavan rasvan, aromin ja mehukkuuden. Makkarajuusto voi olla myös hyvä vaihtoehto, hienonna se ja sekoita tasaiseksi jauhelihan kanssa. Näin saat herkullisen lopputuloksen!