Keittiöveitsen teroittaminen ilman hiomaliinaa ja teroittimia niin, että se tulee terävämmäksi kuin partaveitsi, on hyvin todellinen tehtävä.
Kerromme, kuinka ammattikokit teroivat veitsiä.
Kuinka teroittaa veitsi hyvin
Ammattikokit eivät käytä musatia tai teroittimia: ne vahingoittavat terää.
He käyttävät vain erityisiä teroituspintoja veitsien teroittamiseen.
Nämä ovat yhdistelmätankoja, jotka on valmistettu tiheästä iskunkestävästä muovista ja joiden päälle on sulatettu timanttipinnoitettu metallipinta.
Otamme tällaisen timanttilohkon, liimaa se pöydän reunaan kahdella kaksipuoleisella teipillä – ja veitsen teroituslaite on valmis.
Riittää, kun veistä veistä timanttipinnan yli pari kertaa, jotta se saavuttaa hämmästyttävän terävyyden.
Voit teroittaa saksia ja muita työkaluja samalla tavalla.
Miten ammattikokit voivat saada veitsensä terävämmiksi ilman musateita tai teroittimia? Onko tämä todella mahdollista?