Kotletteja valmistettaessa monet ihmiset käyttävät kasviöljyä lisäämällä kaloreita. Onko todella mahdotonta paistaa kotletteja ilman öljyä?
Se saattaa tuntua monista tältä, mutta on olemassa useita temppuja, joiden avulla voit paistaa kotletteja ilman öljyä.
BelNovostin verkostojulkaisun asiantuntija Yulia Arkhipova , neljännen luokan kokki ja leipuri, kertoi, mitä tällaisessa tilanteessa pitäisi tehdä.
Yhdenmukaisuus on avain menestykseen
Yksi tapa kypsentää kotletteja ilman öljyä on valita oikea lämpötila ja säilyttää tasaisuus paistoprosessin aikana.
Sinun on lämmitettävä paistinpannu keskilämmöllä riittävän lämpötilaan ja asetettava kotletit varovasti siihen.
On tärkeää säilyttää tämä lämpötila ja kääntää kotletteja säännöllisesti tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.
Kuinka pitää se mehukkaana
Kun tulee pitää liha mureana ja mehukkaana ilman öljyä, on tärkeää muistaa tehdä oikeat ruokavalinnat. On järkevää valita korkean kosteuspitoisuuden omaavaa lihaa, kuten sianlihaa tai kanaa.
Tämä antaa kotleteille tarvittavan mehukkuuden ja maun jopa ilman rasvan lisäämistä kypsennyksen aikana. Ja jos liha on ”kuivaa” eikä tarpeeksi rasvaista, kotlettien paistaminen on erittäin vaikeaa.
Meidän on valvottava prosessia
On tärkeää seurata paistoprosessia ja välttää ylikuumenemista. Yksinkertainen esimerkki: jos sallit ylikuumenemisen, kotletti alkaa yksinkertaisesti palaa tai kuivua.
Siksi tämä kypsennysmenetelmä voi olla sopiva vain niille ihmisille, jotka ovat valmiita seuraamaan prosessia tarkasti.
Muistettavaa
On mahdollista paistaa kotletteja ilman öljyä. Mutta tässä kannattaa kysyä: mitä järkeä tässä on? Jos et halua käyttää öljyä ollenkaan, voit paistaa kotletit uunissa tai höyryttää. Vaihtoehtoisia menetelmiä on paljon, joten useimmissa tapauksissa on järkevää olla järkevä.
Aiemmin kerroimme, kuinka munat keitetään niin, että ne eivät varmasti räjähdä.
On tärkeää säilyttää tämä lämpötila ja kääntää kotletteja säännöllisesti tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.