Kotletit ovat ruokalaji, jota monet lihan ystävät rakastavat. Olipa kyseessä kotiruoka tai ravintolamenu, kotletit ovat aina ylpeitä. Halutun mehukkuuden, pehmeyden ja aromin saavuttaminen voi kuitenkin olla vaikeaa.
-
Noudattamalla näitä yksinkertaisia mutta erittäin tehokkaita vinkkejä voit valmistaa todella kulinaarisia mestariteoksia – kotletteja, jotka ovat herkullisen maukkaita, mehukkaita ja mureita. Älä pelkää kokeilla ja lisätä reseptiin omia luovia vivahteita, sillä ruoanlaitto on todellista taidetta, jossa on tilaa mielikuvitukselle ja yksilöllisyydelle. Hyvää ruokahalua ja herkullisia muistoja!
Täydellisten kotlettien salaisuus on oikea ainesosien valinta ja tiettyjen kulinaaristen sääntöjen noudattaminen. Tässä artikkelissa paljastamme muutamia ammattilaisvinkkejä, joiden avulla voit luoda täydellisiä pihvejä joka kerta.
Ensinnäkin kokeneet kokit suosittelevat lisäämään jauhelihaan hieman jäätä tai jäävettä. Tämän ansiosta kotletit pysyvät mehukkaana pitkään, koska paistamisen aikana vesi haihtuu jättäen itse lihan mehukkaaksi.
Toiseksi on erittäin tärkeää käsitellä sipuli oikein. Raakaa sipulia ei pidä lisätä jauhelihaan, on paljon parempi paistaa niitä ensin kevyesti öljyssä.
Kolmanneksi , toinen salaisuus maukkaille kotleteille, jotka pysyvät pehmeinä ja pehmeinä pitkään, on maidossa liotetun leivän käyttö. Samaan aikaan kokit neuvovat käyttämään vanhentunutta valkoista leipää, sillä se pitää sisällään paremmin kosteuden.
Neljänneksi kotlettien pehmeyden ja mehukkuuden säilyttämiseksi on suositeltavaa lisätä jauhelihaan hieman rasvaa. Se voi olla naudan-, sian- tai lampaanrasvaa, pala silavaa tai voita.
Viidenneksi kotletteja tulee paistaa yksinomaan esilämmitetyssä paistinpannussa öljyssä. Tämän ansiosta ne eivät hajoa ja pysyvät pörröisinä ja mehukkaina.
