Kotletit ovat mehukkaampia kuin tavallisesti: miksi ovelat kotiäidit lisäävät kivennäisvettä jauhelihaan?

Kotletit ovat yksi suosituimmista ja suosikkiruoista monissa perheissä. Ne osoittautuvat usein kuiviksi ja sitkeiksi, mikä voi pilata yleisen ruokailukokemuksen. Samaan aikaan on yksinkertainen salaisuus, joka auttaa tekemään kotleteista mehukkaita ja pehmeitä. 

Tämä salaisuus on käyttää tavallista kuohuvaa kivennäisvettä. Katsotaanpa, kuinka tätä menetelmää käytetään oikein ja mitä etuja se tarjoaa.

Ensinnäkin monet kokeneet kotiäidit käyttävät erittäin hiilihappopitoista kivennäisvettä kotlettien valmistukseen. Samalla on tärkeää noudattaa maltillisuutta eikä liioitella äänenvoimakkuudella. 600-700 grammaan jauhelihaa riittää, kun lisäät vain 100 millilitraa kiehuvaa vettä.

Toiseksi, ennen kuin lisäät jauhelihaan, vesi tulee sekoittaa mausteisiin ja pieneen määrään sitruunamehua. Tämän seoksen on annettava imeytyä jonkin aikaa, jotta kaikki ainekset sekoittuvat hyvin ja paljastavat arominsa.

Kolmanneksi , vasta kun seos on imeytynyt, se voidaan lisätä jauhelihaan. Näin neste ja mausteet jakautuvat tasaisesti koko lihamassan tilavuuteen.

Tämän menetelmän käytön seurauksena kotletit eivät ole vain mehukkaampia, vaan saavat myös lisää makua ja ilmavuutta. Kivennäisvesi auttaa tekemään kotlettien rakenteesta pehmeämmän ja miellyttävämmän, kun taas mausteet ja sitruunamehu lisäävät ruokaan pikantiteettia ja tuoreutta.

 

Kivennäisveden käyttö kotlettien valmistuksessa on yksinkertainen mutta tehokas tapa parantaa ruoan laatua. Tämä menetelmä on kaikkien saatavilla, eikä se vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja tai kalliita ainesosia. Kun olet kokeillut tätä salaisuutta, voit yllättää läheisesi ja vieraasi epätavallisen maukkailla ja mehukkailla kotleteilla.