Kotitekoinen raejuusto, bouquet garni, paistettu kana: kuinka tavallinen sideharso auttaa näiden ruokien valmistuksessa ja keittiössä yleensä

Monilla kotiäidillä on kodeissaan sideharsoa.

Useimmiten sitä käytetään verhoittamaan ikkunoita ja oviaukkoja kesällä estämään hyönteisten lentäminen huoneisiin kadulta tai tekemään siitä märkiä pakkaa kuumeen tai päänsärkyyn.

Mutta sideharsomahdollisuudet eivät rajoitu tähän. Sitä voidaan käyttää suureksi eduksi keittiössä. Tässä on joitain vaihtoehtoja tälle sovellukselle.

Yksinkertaisin ratkaisu minkä tahansa nesteen siivilöimiseen vierailla inkluusioilla on käyttää sideharsoa tähän. Sen läpi on kätevää siivilöidä piimä, jolloin erotetaan juoksutettu maito, liemi tai pelkkä vesi, jossa on jonkinlaista roskaa.

Jos sinulla ei ole käsilläsi erikoisharjaa öljylle, ota pala sideharsoa, kostuta se öljyllä ja hiero paistinpannun tai uunipellin pohjaa. Sama tekniikka toimii, jos joudut voitelemaan tuoreita leivonnaisia ​​voi- tai sokeriliuoksella.

Mitä jos yrittäisit tehdä kotitekoista raejuustoa itse? Tarvitset vain kolme ainesosaa: itse maitoa, vähän sitruunamehua ja suolaa.

Maito kuumennetaan, sitten lisätään sitruunamehua ja suolaa, odota, kunnes maito juoksee haposta, ja suodata tuloksena oleva massa juustokankaan läpi. Kaikki hera valuu pois, mutta pehmeä rahka säilyy.

Muuten, sitruunamehusta. Kuinka monta kertaa olet puristanut sitä puolikkaasta tuoreesta sitrushedelmästä kalan tai lihan päälle ja kironnut tyytymättömänä, koska myös siemenet puristettiin hedelmälihasta mehun kanssa? Kokeile seuraavalla kerralla tätä life hackia: kääri leikatun sitruunan pala sideharsokerroksen sisään ja purista mehu sen läpi.

Ne, jotka eivät voi juoda lehmän- tai vuohenmaitoa, ovat valinneet vaihtoehdon kasvipohjaisen maidon muodossa. Mutta kaupasta ostetut vaihtoehdot sisältävät usein paljon sokeria ja vähän ravintoaineita.

Siksi on parasta valmistaa maitoa keittiössäsi manteleista, pistaasipähkinöistä tai hasselpähkinöistä. Ja itse pähkinät, tehosekoitin ja sideharso ovat hyödyllisiä tähän. Pähkinät liotetaan, murskataan tehosekoittimessa, kunnes saadaan valkoista nestettä, minkä jälkeen maito voidaan helposti erottaa massasta siivilöimällä ja puristamalla se juustokankaan läpi.

Haluatko lisätä keittoosi tai kastikkeeseen yrttien ja mausteiden tuoksua ja makua, mutta et halua sylkeä mustapippuria tai pilata liemen ulkonäköä kelluvilla yrttipaloilla? Ja tässä sideharso tulee apuun.

Sen avulla on helppo tehdä niin kutsuttu ”kimppugarne” – mausteseos erityisessä pussissa.

Ota vähän korianterin siemeniä, kuivattua timjamia, jalapenoa ja mustapippuria, laita ne sidepussiin, sido pussin reunat langalla ja laita se sitten mihin tahansa valmistamaasi nesteeseen tai astiaan, jotta se saa tyypillisen mausteisen maun. .

Onko sinulla kreikkalaista jogurttia kotona, etkä tiedä kuinka voit käyttää sitä ruoanlaittoon? Jos olet kyllästynyt siihen kastikkeena, tee siitä labneh-niminen tuorejuusto.

Tarvitset kreikkalaista jogurttia, suolaa ja sideharsoa. Jogurtti sekoitetaan suolan kanssa, sitten tämä seos laitetaan siivilään, jonka pohja on peitetty taitetulla sideharsolla, ja jäljellä on vain odottaa pari päivää, kunnes kaikki neste valuu jääkaapissa olevasta tulevasta tuorejuustosta. Labneh tarjoillaan yleensä hummuksen kanssa, jonka päällä on tuoretta pitaleipää ja kuumia vihanneksia.

Lopuksi, niille, jotka haluavat jo epätoivoisesti kypsentää tasaisesti paistettua kanaa uunissa niin, että kaikki sen liha on mehukasta ja herkullista, voimme suositella yhtä hankalaa menetelmää.

Peitä kypsennyslintu juustokankaalla, joka on taitettu neljään osaan ja liotettu voin ja valkoviinin seoksessa.

Tämä estää kosteuden katoamisen mureasta rinnasta ja estää sen kuivumisen, kun taas kanan tumma liha ei päinvastoin kypsy kunnolla.

Aiemmin puhuimme siitä, kuinka helposti poistaa paha haju  roskakorista.