Monet ihmiset luulevat virheellisesti, että kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa ovat sama vihannes, joka on nimetty eri tavalla..
On totta, että sekä edellinen että jälkimmäinen edustavat todellakin vihanneksia.Mutta ne eivät ole sama asia – eri.
Mikä on kesäkurpitsa? Kurpitsan lajike.Yleensä ulkoisesti tasaisen värinen, eli ilman raitoja tai pilkkuja.
Ja kesäkurpitsa on kesäkurpitsan italialainen muunnos.Sen kuori on tummanvihreä, joskus (ja usein) raidallinen.
Kesäkurpitsan maku on kesäkurpitsaan verrattuna miedompi ja herkempi, kun taas kesäkurpitsa on rapeampi ja kiinteämpi.
Kun kesäkurpitsa voi olla makea tai hieman karvas, kesäkurpitsa on aina ’neutraali’ ja raikas.
Yhteistä niille on se, että ne ovat vähäkalorisia – vain 16 kcal sadassa grammassa.
Kesäkurpitsa sisältää enemmän kaliumia ja B1-, B6- ja B2-vitamiineja, kun taas kesäkurpitsassa vallitsevat B1-, B2-, B9-, A-, E-, PP- ja rautavitamiinit.
Terveydenhuollon ammattilaiset suosittelevat molempia vihanneksia normaaliin sydän- ja verisuonitoimintaan ja sydänsairauksien ehkäisyyn.
Ja niiden ravintokuidut ravitsevat suolistoflooraa ja alentavat kolesteroli- ja verensokeriarvoja.
Mikä on kesäkurpitsan paras tapa säilyttää sen ravintoarvot? Voiko sitä pakastaa tai kannattaako se käyttää heti tuoreeltaan?