Tiesitkö, että punajuurta voi keittää paljon tavallista nopeammin? Tunnin sijaan vain 15 minuuttia.
Miten säästää aikaa – ehdotti BelNovostin verkkopainoksen asiantuntija, kokki Julia Arkhipova.
Tärkeintä tässä tapauksessa on, ettei ota liian isoa punajuurta, sinun on valittava keskikokoinen punajuuri.
Ennen kypsennystä huuhtele varovasti sienellä pintakerroksen poistamiseksi.Eikä tarvitse puhdistaa, eikä paljon väriä menetetä.
Muista: häntää ei saa katkaista, muuten kaikki mehu valuu veteen.
Eikä niitä pidä myöskään suolata, sillä vihannekset kypsyvät pidempään suolan kanssa.
Me teemme näin.Ensin laitamme kattilan vettä liedelle ja kiehautamme sen.
Sitten lähetämme punajuuret sinne, niin että vesi peittää ne kokonaan.
Kypsennetään kovalla lämmöllä kattamatta kattilaa kannella.
Jos et ole tyytyväinen prosessista tulevaan hajuun, voit lisätä kattilaan leipäkuorta.
Upota punajuuri 15 minuutin kuluttua kylmään veteen, jossa on jäätä – se jäähtyy nopeammin.On suositeltavaa pitää sitä tällaisessa vedessä 5-7 minuuttia.
Siinä kaikki.Kylmässä vedessä ’kylpemisen’ jälkeen punajuuri puhdistuu paljon nopeammin.
Mitä tehdä, jos en löydä kattilasta leipäkuorta lisättäväksi? Onko sillä todella vaikutusta hajuun?
Kiitos kysymyksestäsi, Annikki85! Jos et löydä leipäkuorta kattilasta lisättäväksi, voit kokeilla muita keinoja neutraloida hajua. Esimerkiksi voit lisätä kiehuvaan veteen hieman sitruunamehua tai muutaman mintunlehden. Nämä voivat auttaa raikastamaan punajuurten keittoastian tuoksua. Onnea kokeiluihin!