KotiReseptitKalkkunaleikkeleet herkullisella kastikkeella: tästä reseptistä tulee kruunaava kunnia

Kalkkunaleikkeleet herkullisella kastikkeella: tästä reseptistä tulee kruunaava kunnia

Kalkkunaleikkeleet sopivat hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa.Esimerkiksi riisin, perunamuusin tai pastan kanssa.Ruoasta tulee vielä maukkaampi, jos lisäät sen päälle béarnaise-kastiketta.

Kahdeksan annosta varten tarvitset: 1,6 kiloa kalkkunafileitä, puoli kupillista 33 kermaa, kaksi kananmunaa, 600 grammaa perunoita, yhdeksän ruokalusikallista kasviöljyä, 400 grammaa voita, puolitoista teelusikallista kuivaa valkoviiniä, suolaa, jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

  1. Leikkaa kalkkuna paloiksi ja laita se lihamyllyn läpi ja lisää 200 grammaa voita.Toimenpide kannattaa toistaa kahdesti, jotta jauhelihasta tulee tasalaatuisempaa.
  2. Lisää lihaan muna, kerma, suola, pippuri ja sekoita hyvin.
  3. Muotoile haluamasi kokoisia leikkeleitä, kasta ne jauhoihin ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Béarnaise-kastike tulee tehdä munankeltuaispohjaan.

Kuva: freepik.com/azerbaijan-stockers.

Kun leikkeleet ovat valmiita, voit aloittaa béarnaise-kastikkeen valmistamisen.

  1. Vatkaa keltuaiset hyvin vesihauteessa.Varmista, etteivät ne kiehu yli.Keltuaisen tilavuuden pitäisi lopulta kasvaa kolme-neljä kertaa suuremmaksi.
  2. Lisää viini ja 200 grammaa sulatettua voita.
  3. Vatkaa seosta, kunnes se sakenee.Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Aiemmin emännille kerrottiin, miten valmistetaan terveellistä teetä inkiväärin ja päärynän kanssa.

Niko Ahlqvist
Niko Ahlqvist
Hei. Nimeni on Göta ja olen tämän ihanan viestin kirjoittaja. Ehkä se koskee puutarhanhoitoa tai ehkä se koskee ruokaa. Tai ehkä se on elämänohje. Joka tapauksessa, kun sain tietää siitä, kävin sen läpi, kokeilin sitä käytännössä ja kirjoitin siitä teille. Hyvä lukija.
AIHEESEEN LIITTYVÄT ARTIKKELIT

2 KOMMENTIT

  1. Kiitos tästä herkullisesta reseptistä! Kalkkunaleikkeleet ovat todella maukkaita ja sopivat mainiosti erilaisten lisukkeiden kanssa. Itse lisäsin vielä hieman yrttejä ja valkosipulia lihamassaan, ja lopputulos oli upea. Béarnaise-kastike oli täydellinen lisäys annokselle. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tätä reseptiä!

JÄTÄ VASTAUS

Kirjoita kommenttisi!
Kirjoita nimesi tähän

Suosituimmat

Vain 2 lusikallista suoraan salaattiin – sillistä turkin alla tulee mestariteos: tärkein ainesosa on nimetty

Klassinen resepti silakalle turkin alla on tuttu lähes jokaiselle emännälle.On kuitenkin helppo arvata, että yksitoikkoinen salaatti kyllästyttää lopulta ja aiheuttaa vain inhoa.Asiantuntijat ovat kertoneet,...