Kokkaustyylisi mukaan jokaisella liedellä on omat etunsa ja haittansa
Induktio- ja kaasuliedet ovat suosittuja sekä ammattikokkien että innokkaiden kotikokkien keskuudessa.
Jos suunnittelet keittiösi päivittämistä, saatat tarvita erilaisia keittolevyjä.
Vaikka induktioliedet ovat tunnettuja nopeudestaan, turvallisuusominaisuuksistaan ja jopa energiatehokkuudestaan, kaasuliedet ovat tunnettuja luotettavuudestaan, nopeasta liekin muodostumisesta ja siitä, ettei niiden käyttöön tarvita sähköä.
Induktioliedet
Induktiokeitto tarjoaa uskomattoman tarkan lämpötilan hallinnan ja erittäin tasaisen lämmönjakelun.
Ulkonäkö
Kuten sähköliedet, induktioliedet ovat saatavilla sekä lasisella että sileällä pinnalla. Ne ovat modernimman ja tyylikkäämmän näköisiä verrattuna muihin lietetyyppeihin.
Useimmissa malleissa on keraaminen keittotaso, jossa on merkitty ympyrät pannujen ja kattiloiden sijoittamista varten.
Toisin kuin perinteisessä sähköliedessä, nämä ympyrät eivät hehku punaisena, kun kuumat alueet aktivoidaan.
Huolto ja ylläpito
Induktioliesien suurin vetovoima on niiden helppo puhdistettavuus. Sileä pinta tekee puhdistuksesta erittäin kätevää, sillä siinä ei ole kolhuja ja halkeamia.
Useimmat induktioliedet voidaan puhdistaa kotitekoisella etikan ja ruokasoodan liuoksella.
Voit myös käyttää erityistä puhdistusainetta keraamiselle ja lasiselle liedelle, jotta se pysyy puhtaana.
Kaasuliedet
Kaasuliedet ovat edelleen erittäin suosittuja ja tarjoavat erinomaisia ominaisuuksia.
Yksi keskeisistä asioista on, kuinka kokki voi ”intuitiivisesti” hallita keittolevyn lämpöä.
Ulkonäkö
Kaasuliedellä on teollisempi ulkonäkö. Useimmissa tapauksissa pinta on yleensä valmistettu ruostumattomasta teräksestä alumiinikerroksilla.
Toisin kuin induktioliedet, kaasuliedet ovat varustettu polttimoiden ritilöillä, jotka ovat nostettu työtason yläpuolelle.
Huolto ja ylläpito
Kaasuliesien yksi haittapuoli on niiden huolto ja ylläpito.
Puhdistaminen vaatii enemmän vaivaa, sillä polttimoiden ympärillä on halkeamia ja rakoja, joihin voi olla vaikea päästä.
Polttimoiden ritilät on myös irrotettava ja puhdistettava erikseen erityisillä puhdistusaineilla.
Kaasuliedet ovat ehdoton valintani keittiöön. Rakastan niiden nopeaa liekin muodostumista ja luotettavuutta. Lisäksi kaasuliedet ovat käteviä myös sähkökatkojen aikana.
Itse suosin kaasuliettä sen nopean liekin muodostumisen vuoksi. Lisäksi kaasuliedellä ruoanlaitto tuntuu perinteisemmältä ja autenttisemmalta verrattuna induktiolieden teknisyyteen.