Punajuurihapate sisältää monia arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka auttavat vahvistamaan elimistöä erityisesti syksyllä.Mitä hyötyä suolapunajuurimehun juomisesta on ja kenen kannattaa tarttua siihen.
Terveyden ja punaisen kuningas – punajuuri (punajuuri). Mitä kaikkea tämä vihannes sisältää?
Punajuurta esiintyi Slovakiassa jo vuonna 16.Se tuotiin Slovakiaan 1500-luvulla.Ensimmäiset viljellyt vihannekset olivat pääasiassa lehtivihanneksia (ns.Juurella ei tuolloin ollut niin suurta merkitystä.Ajan myötä keittiössä käytetyt mukulat, esim.Niitä käytettiin myös punaisen borssin hapankorppuja valmistettaessa.
Ei kestänyt kauan, ennen kuin ihmiset tajusivat, että punajuuret eivät ole vain hyvän maun, vaan myös terveyden kannalta hyviä.Punajuuri on C-vitamiinin, foolihapon, B6-, A- ja K-vitamiinin, raudan, kaliumin, magnesiumin, kalsiumin ja fosforin aarreaitta.Punajuuri sisältää myös kuitua tai antioksidantteja, kuten betalaiinia ja betaniinia, sekä nitraatteja ja arvokkaita flavonoideja.
Punajuuren hapantaikinakäynnistys ja sen teho. Suolistosi ja vastustuskykysi vain hyötyvät.
Edellä mainittujen vitamiinien ja kivennäisaineiden sekä kemiallisten yhdisteiden lisäksi hapantaikinassa on myös probiootteja, jotka ovat hyödyllisiä bakteereja, jotka tukevat ruoansulatus- ja immuunijärjestelmää.Lisäksi probiootit tukevat suoliston bakteeriflooraa, jolla on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen ja ravintoaineiden imeytymiseen.Hapanjuuren säännöllinen juominen auttaa ehkäisemään ruoansulatusongelmia, kuten ummetusta ja ilmavaivoja.Runsaan C-vitamiini- ja probioottipitoisuutensa ansiosta hapantaikina vahvistaa vastustuskykyämme ja auttaa kehoa torjumaan infektioita.
Jo pitkään on myös tiedetty, että koko kehon terveys liittyy läheisesti terveeseen suolistoon.Itse asiassa on arvioitu, että noin 70-80 prosenttia immuunijärjestelmästä sijaitsee niissä.Suoliston ja sen mikroflooran (mikrobiomin) toiminnalla on tärkeä rooli terveyden ylläpitämisessä ja elimistön puolustamisessa taudinaiheuttajia vastaan.
Immuunijärjestelmästä puhuttaessa on vaikea olla mainitsematta elimistömme valmistautumista syys- ja talvikauteen, jolloin kohtaamme useimmiten heikentyneen vastustuskyvyn.Silloin vilustuminen, flunssa tai ruoansulatuselimistöön liittyvät sairaudet ovat yleisempiä.
Siksi voi olla tärkeää ottaa probiootteja sisältävää punajuurihapantaikinaa, joka tukee mikrobiomin asianmukaista toimintaa, mikä puolestaan vaikuttaa myönteisesti koko immuunijärjestelmään.
Juan erityisesti syksyllä, sillä se vahvistaa immuunijärjestelmääsi ja suolistoasi ennen talven tuloa.