Monet uudenvuoden salaattireseptit sisältävät kananmunia.Usein niiden puhdistaminen on hankalaa: kuori ei irtoa valkuaisesta hyvin.Kotiäidit käyttävät erilaisia flyygeleitä, jotka helpottavat ja nopeuttavat tätä prosessia.Osa heistä suolaa veden ja laittaa munat kiehuvaan veteen.
Kokeile keittää munia samanlaisen japanilaisen reseptin mukaan, mutta lisäämällä siihen vielä yksi tuote – soijakastike.Japanilaiset eivät koskaan laita kananmunia kylmään veteen, koska kaikilla on erilainen nopeus keittimen lämmittämiseen.
Laita pieni kattila vettä tulelle, lisää teelusikallinen suolaa ja noin kolme ruokalusikallista (45-50 ml) soijakastiketta.
Laita kananmunat kiehuvaan veteen ja keitä sen mukaan, millainen keltuaisen koostumus on tarpeen.
Prosessia voidaan yksinkertaistaa tuntemalla muutama pieni niksi.
Kuva: Gilson Gomes/unsplash.com.
Kuusi minuuttia kypsennysaikaa – keltuainen on juoksevaa, 8 minuutin kuluttua se on paksumpaa.Kypsennä 10 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.
Kiehumisen jälkeen laita munat jääveteen, ja sitten ne puhdistuvat hyvin helposti, kirjoittaa sähkösanomakanava ’Taloudenhoitajan temppuja’.
Aiemmin tuli tunnetuksi, että kananmunia Venäjällä aletaan tuoda 1. tammikuuta alkaen paitsi Turkista, myös Iranista.Toimitukset jatkuvat kesäkuun loppuun asti.
Japanilainen temppu kuulostaa mielenkiintoiselta! On totta, että kananmunien puhdistaminen voi olla haastavaa, joten uudet vinkit ovat aina tervetulleita. Kokeilen ehdottomasti tätä soijakastikkeella höystettyä keittotapaa seuraavan kerran munia keittäessäni.
Kiitos vinkistä! Tätä täytyy ehdottomasti kokeilla seuraavalla kerralla munien keittämisen yhteydessä. Japanilaisten tekniikat ovat usein tehokkaita ja mielenkiintoisia.