Näiden halpojen, terveellisten ja ravitsevien pannukakkujen perusresepti on vain linssejä ja vettä, mutta voit muuttaa sitä oman makusi mukaan.
Linssiletut, joiden valmistukseen ei tarvita kananmunia tai maitoa, ovat erittäin suosittuja vegaanien keskuudessa. Lisäksi linssi, joka on luonnollinen gluteeniton raaka-aine, sopii erinomaisesti keliaakikoille ja ihmisille, joilla on gluteeniallergia tai -intoleranssi.
Linssilettuja voi tehdä kuka tahansa, jopa aloittelija. Katso itse elokuva.
Ne tarjoillaan yleensä tortillana tai pannukakkuna erilaisten täytteiden kanssa. Voit täyttää ne tuoreilla tai grillatuilla vihanneksilla, juustoisella mausteisella realilla, kinkulla, leikkeleillä tai vegaanisilla makkaravaihtoehdoilla. Lisäksi linssit – ja muut palkokasvityypit – ovat erinomaisia proteiinin, kuitujen ja monimutkaisten hiilihydraattien lähteitä, ja ne on helppo valmistaa. Tämän ansiosta säilytät täydellisen kylläisyyden pitkään, mikä auttaa myös laihtumaan.
Punaisilla linssilettuja voi olla erilaisia täytteitä, kuten raejuustoa ja yrttejä.
Miten voin valmistaa niitä?
Vaikka perusmenettely on hyvin yksinkertainen, on tärkeää aloittaa ajoissa. Punaisia linssejä on liotettava etukäteen vedessä tai liemessä vähintään kolme tuntia, mieluiten yön yli. Liota linssejä aamulla ennen töihin lähtöä, jos haluat valmistaa linssejä päivälliseksi. Valmistaminen vie vain muutaman minuutin matkan jälkeen.
Jos aikaa on vähän, linssit voi peittää kiehuvaan nesteeseen ja antaa jäähtyä kokonaan. Kun linssi on sulanut kunnolla, suola ja taikina paistetaan pannulla molemmin puolin, aivan kuten pannukakku. Jos haluat antaa taikinalle voimakkaamman maun, voit lisätä siihen itämaista mausteseosta (kuten garam masalaa, kuivattua chiliä, roomalaista kuminaa, tuoreita yrttejä tai valkosipulia).
Palkokasvipannukakkuja arvostetaan paljon perheen terveellisenä illallisena tai lounaana.
Linssilettuja, jotka ovat väriltään punaisia
Valmistaminen ja liottaminen kestää kaksikymmentä minuuttia
6 ohutta leipäannosta
Ainekset: 150 g punaisia linssejä 300 ml vettä tai lientä puoli teelusikallista suolaa (jos käytät suolaista lientä, jätä suola pois) kasviöljyä pannun rasvaamiseen (jos pannu ei ole pistetty, sinun ei tarvitse käyttää öljyä).
Ennaltaehkäisy:
1) Täytä kulho kylmällä vedellä tai liemellä punalinssien päälle ja anna niiden liota vähintään kolme tuntia.
2) Liota linssit tehosekoittimeen tai smoothie-koneeseen ja sekoita tasaiseksi. Mausta mausteilla, kuten suolalla, ja sekoita lyhyesti.
3) Ripottele pannulle kevyesti öljyä lastalla, anna sen kuumentua ja laita sitten taikina päälle. Paista pannukakku molemmilta puolilta ja laita sitten kasviksia, juustoa tai mitä tahansa muuta haluamaasi.
Punaiset linssipannukakut ovat todella herkullisia ja terveellisiä vaihtoehtoja erilaisille täytteille! Itse tykkään täyttää ne tuoreilla vihanneksilla ja juustolla. Resepti on helppo seurata, ja linssien hyvät ravinto-ominaisuudet tekevät näistä pannukakuista loistavan vaihtoehdon ruokavalioon.