Hernepuuro on herkullinen ruokalaji, mutta monet kotiäidit eivät halua keittää sitä, koska pavut eivät kiehu kokonaan.Tässä sinun täytyy liottaa yön yli.Voit kuitenkin tehdä ilman tätä.Valmistuksessa on muutamia niksejä.
Ainesosat (neljää annosta varten):
- 500 grammaa.
- suola – 1 tl.
- kasvis tai voita – 2 rkl.
- puoli sipulia.
Miten valmistetaan:
- Herneet on ensin huuhdeltava niin, että vesi ei ole enää sameaa.
- Kaada sitten litra vettä paksupohjaiseen kattilaan ja laita se keskilämmölle.
- Kun vesi kiehuu, kuori vaahto pois ja anna kiehua miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
- Kun vesi on haihtunut, lisätään vielä 200 ml.Jos tarvitset lisää, kaada päälle, kunnes herneet ovat täysin kypsiä.
- Suola lisätään vasta lopussa, muuten pavut eivät pehmene kunnolla.Tämä temppu kannattaa ehdottomasti osata.
- Jotta puurosta tulisi pehmeää, se on soseutettava soseuttimella tai tehosekoittimella.
Huuhtele herneet ensin ja kaada niiden päälle vettä.Sitä on myös täydennettävä keittämisen aikana.Älä unohda kuoria vaahtoa pois.Suola on lisättävä aivan lopussa, ja sitten vatkataan tehosekoittimella.
Kuva: Kuvakaappaus kokki Ljubov Korshikovan YouTube-kanavalta.
Kun tarjoilet, lisää puuroon voita.Siitä tulee herkullista, jos laitat siihen valmiiksi paistettua sipulia – siinä toinen salaisuus.
Kerroimme aiemmin kolmesta virheestä perunoita keitettäessä.
