Punakalaa kaviaarilla on melko helppo löytää hyllyistä sesongin aikana.Tällöin jälkimmäisen voi saada kirjaimellisesti lahjaksi – se voi olla siellä jopa 400 grammaa.Kaikki ei kuitenkaan ole niin upeaa.Yksi ostajista kertoi minulle, miksi ei kannata jahdata kahta kärpästä yhdellä iskulla.
Markkinoilla on helppo saada kalaa kaviaarilla, ja myyjä itse voi tarjota sellaista vaaleanpunaista lohta tai taimenta.Netissä on nyt meri reseptejä suolaamiseen.Miksi et säästäisi rahaa?
Mitä fileeseen tulee, se on melko helppo marinoida itse ja tehdä keittoa päästä ja selkärangasta.
Mitä kaviaarista tulee
On suositeltavaa sulattaa se useassa vaiheessa – ensin pitää sitä jääkaapissa ja sitten huoneenlämmössä.Yleensä kaviaari kaadetaan sitten lämpimällä vedellä ja peitetään suolalla.
Suolavedessä tuotetta pidetään puoli tuntia.Tästä ongelmat alkavat.Monet kananmunat puhkeavat, ja ne on myös erotettava kalvoista – on olemassa suuri vaara, että lautasesta tulee hyytelöä.
Asia on se, että markkinoilla myydään usein kalaa kaviaaria, joka ei ole kypsä, ja tällainen hyvin vaikea erottaa kalvosta, herneet itse eivät ehdi muodostua.On mahdollista, että tämä kaviaari on yksinkertaisesti heittää pois, ja 200-400 grammaa on jotenkin säälittävä.Siksi sinun pitäisi miettiä, tarvitsetko tällaista kalaa kaviaarin kanssa.
Munat eivät useinkaan ole vielä ehtineet muodostua, joten niitä on mahdotonta erottaa kalvosta eikä vahingoittaa niitä.
Kuva: Kuvakaappaus Zen-kanavalta ’Zorkiy’.
Aiemmin kertoi, miksi Kaukoidässä ei syödä vaaleanpunaista lohta.
Miksi kalan kaviaarin sulattaminen useassa vaiheessa on suositeltavaa? Onko se todella tarpeellista ennen ruoanlaittoa?
Markkinoilla on helppo saada kalaa kaviaarilla, ja myyjä itse voi tarjota sellaista vaaleanpunaista lohta tai taimenta. Netissä on nyt meri reseptejä suolaamiseen. Miksi et säästäisi rahaa?
Mitä fileeseen tulee, se on melko helppo marinoida itse ja tehdä keittoa päästä ja selkärangasta. Mitä kaviaarista tulee On suositeltavaa sulattaa se useassa vaiheessa – ensin pitää sitä jääkaapissa ja sitten huoneenlämmössä. Yleensä kaviaari kaadetaan sitten lämpimällä vedellä ja peitetään suolalla. Suolavedessä tuotetta pidetään puoli tuntia. Tästä ongelmat alkavat. Monet kananmunat puhkeavat, ja ne on myös erotettava kalvoista – on olemassa suuri vaara, että lautasesta tulee hyytelöä. Asia on se, että markkinoilla myydään usein kalaa kaviaaria, joka ei ole kypsä, ja tällainen on hyvin vaikea erottaa kalvosta, herneet itse eivät ehdi muodostua. On mahdollista, että tämä kaviaari on yksinkertaisesti heittää pois, ja 200-400 grammaa on jotenkin säälittävä. Siksi sinun pitäisi miettiä, tarvitsetko tällaista kalaa kaviaarin kanssa. Munat eivät useinkaan ole vielä ehtineet muodostua, joten niitä on mahdotonta erottaa kalvosta eikä vahingoittaa niitä.