Kotletteja, jotka erottuvat paitsi kirkkaan maun myös mehukkuudesta, pidetään ihanteellisina.
Todennäköisesti suosituin tapa saada mehukasta jauhelihaa on lisätä siihen maidossa liotettua korppujauhoa..
Belnovosti-verkoston julkaisun kulinaarisen alan asiantuntija, kokki, neljännen luokan leipuri Yulia Arkhipova tarjoaa kuitenkin toisen tavan saada halutun koostumuksen omaava kotlettipohja.
Asiantuntija uskoo, että leipä pitäisi korvata. korppujauhoilla.
Mehukkaiden kotlettien salaisuus
Kun valmistat jauhettuja kotletteja, älä käytä märkää leivänmurua.
On parempi lisätä korppujauhoja: viisi ruokalusikallista tätä tuotetta riittää 800 grammaan hienonnettua lihaa.
Tietenkin, ennen kuin lisäät keksejä jauhelihaan, sinun on lisättävä maitoa.
Kuiva komponentti turpoaa melko nopeasti.Tuloksena on ihanteellinen ainesosa kotletin pohjalle.
Muodostetuilla ’aluslevyillä’ on riittävä tiheys: ne eivät varmasti hajoa pannulla.
Samalla kotleteista tulee uskomattoman mehukkaita.Astiasta tulee myös kevyt ja erittäin miellyttävä rapeus.
Kiitos vinkistä! Olen aina käyttänyt maitoa leivän sijaan, mutta kokeilen ehdottomasti korppujauhoja seuraavalla kerralla. Tarkoitatko, että korppujauhot tekevät kotleteista mehukkaampia ja herkullisempia? Kiinnostavaa!