Monet tomaattiviljelijät ovat jo lopettamassa tomaattien säilöntää, mutta ne kasvavat edelleen voimakkaasti pensaissa.Niistä voi valmistaa herkullista kotitekoista ketsuppia, jonka resepti kannattaa säästää, jottei se häviä.
Täällä ei ole eksoottisia – maku on klassinen.
Tarvitset kolme kiloa tomaatteja, joista sinun on kuumennuksen jälkeen poistettava kuori ja sitten pilkottava.Lähetä vihannes tehosekoittimeen yhdessä neljän tulisen paprikan ja kuoritun valkosipulin palan kanssa.
Sinun pitäisi saada homogeeninen massa.Se heitetään kattilaan, jossa on paksu pohja, lisätään teelusikallinen jauhettua mustapippuria ja kolme laakerinlehteä.
Korkealla lämmöllä sinun on haihdutettava pääneste ja vähennettävä sitten lämpöä.Ketsuppia keitetään noin tunnin ajan.Sen jälkeen laakerinlehti on poistettava ja massa on vielä kerran lyötävä tehosekoittimella.
Lisää sitten 2 tl.suolaa, 5 rkl sokeria, 100 ml auringonkukkaöljyä ja etikkaa (9 %).Keitä sitten 20 minuuttia, kaada purkkiin ja kääri ylös, kirjoittaa kulinaarinen portaali ’Povarenok.ru’.
Kymmenen tällaista purkkia riittää aivan tarpeeksi koko talveksi, mutta huomaa, että pari voi pyytää niitä, joille annat maistaa kotitekoista ketsuppia.
Aiemmin kotiäidit paljastivat reseptin hapankaalin valmistukseen talveksi, joka haluaa ruokailla altaissa.
Voiko tämän ketsupin tehdä ilman sokeria vai vaikuttaako se makuun liikaa?
Tämä resepti vaikuttaa todella herkulliselta! Olen aina pitänyt itsetehdyistä ketsupeista, ja tämä klassinen versio kuulostaa erityisen houkuttelevalta. Uskon, että tomaateista itse valmistettu ketsuppi on paljon maistuvampaa kuin kaupan versiot. Suunnittelen ehdottomasti kokeilevani tätä reseptiä ja säilömään muutaman purkillisen talvea varten. Kiitos vinkistä!