Monet herkkusuut ovat vakuuttuneita siitä, että cheesniki voidaan valmistaa vain ’kiekkoina’.
Itse asiassa myös rahkalevyt voivat olla ’palloja’.
Tämä ruokalajin muunnelma on suosittu Valko-Venäjällä.
Pallomaiset punertavat cheesnikit näyttävät erittäin kauniilta.Lisäksi ne ovat uskomattoman maukkaita.
Tämän yltäkylläisen ruokalajin reseptin jakoi Belnovostin verkkopainoksen neljännen luokan kokki ja leipuri, kokkiasiantuntija Julia Arkhipova.
Valkovenäläistyylisten juustokakkujen resepti
Valmista ensin 100 grammaa sultanoita: huuhtele kuivatut viinirypäleet, laita ne syvään astiaan ja kaada päälle kiehuvaa vettä.
Valuta varttitunnin kuluttua ja siirrä sulttaanit paperipyyhkeelle.
Kun kuivatut marjat kuivuvat, valmista rahkapohja: lisää 400 grammaan rasvaista raejuustoa yksi raaka kananmuna ja 50 grammaa raesokeria.
Sekoita massa huolellisesti ja ’vaivaa’ se.
Lisää aiemmin käsitellyt sultanaanit ja puoli kupillista jauhoja saatuun seokseen.
Kun seos on sekoitettu uudelleen, siitä tulee melko tahmea.Yritä muotoilla siitä monta palloa, joista jokainen on halkaisijaltaan noin 2 senttimetriä.
Muotoile juustokakut työtasolla, jolle on kaadettu jauhoja.
Aseta näin syntyneet pallot astiaan ja lähetä pakastimeen 180 minuutiksi.
Ota juustokakut tämän jälkeen pois jääkaapista ja paista ne runsaassa öljyssä.
Tuloksena on melkoinen määrä kultaisia palloja, joita voi syödä smetanan tai hillon kanssa: se on erittäin maukasta.
Itse pidän enemmän juuston ja rahkan yhdistelmästä kuin pelkästään juuston palleroista. Resepti kuulostaa herkulliselta, ja aion ehdottomasti kokeilla sitä viikonloppuna!