Kaurapuuro on yksi terveellisimmistä aamiaisista, joita voit tehdä itse, ja ravitsemusasiantuntijat korostavat usein kaurapuuron ainutlaatuisia ominaisuuksia. On kuitenkin tärkeää huomata, että erityyppisillä kaurapuuroilla on erilaisia ominaisuuksia.
Tavallinen, vuori vai kenties välitön? Mikä kaurapuuro kannattaa valita? Mitä kriteerejä tulee noudattaa ostaessa? Usein sanotaan, että pikahiutaleet eivät ole paras valinta käsittelyasteesta johtuen. Onko todella näin?
Vuoristo-, pika- ja tavallinen kaurapuuro. Mitä eroja niillä on?
Kaurapuuro eroaa sen käsittelytavasta. kauran jyvät . Kaurapuuro valmistetaan täysjyvästä, mukaan lukien kuori, ja vuoristokaurapuuro valmistetaan rikkoutuneesta tai viipaloidusta jyvästä. Pikahiutaleita sitä vastoin saadaan murskaamalla viljaa. Lisäksi ne altistuvat höyrylle, joten ne menettävät osan ravintoarvostaan.
Tavallinen kaurapuuro on suurempi kuin pika- ja vuoristokaurapuuro. Koska niille on ominaista alhainen käsittelyaste, niitä tulisi keittää 10-15 minuuttia. Keitetyt hiutaleet eivät muutu soseeksi. Tavallisella kaurapuurolla on alhaisempi glykeeminen indeksi kuin pikakaurapuurolla, joka on noin 50-60. Sama koskee vuoristohiutaleita. Koska jyvät on valmiiksi hienonnettu, ne ovat pienempiä kuin tavalliset hiutaleet, eikä niitä tarvitse keittää pitkään. Se kestää vain noin 5 minuuttia.
Tuotannossa pikakaurapuuro on valmis melkein heti kuuman maidon tai kiehuvan veden kaatamisen jälkeen. Koska ne ovat enemmän jalostettuja kuin tavallinen tai vuoristokaura, niiden glykeeminen indeksi nousee, mikä on 80-90 kypsennyksen jälkeen. Tämä on tärkeää ihmisille, joilla on diabetes tai jotka kamppailevat insuliiniresistenssin kanssa. Toisaalta pikakaurapuuro on helposti sulavaa, joten jopa ruoansulatuskanavan häiriöistä kärsivät voivat sisällyttää sen ruokavalioonsa Pikakaurapuuron tuotantoprosessin aikana (hydrometrinen käsittely) vitamiinien ja kivennäisaineiden häviäminen tapahtuu osittain. Kuitenkin, kun verrataan energia-arvoa, proteiini-, kuitu- , rasva- ja hiilihydraattipitoisuutta, kaikki kaurahiutaleet osoittavat samanlaisia arvoja.
Huonoin aamiainen koskaan. Vältä tämän kaltaista
kaurapuuroa Pikakaurapuuro ei itse asiassa ole epäterveellinen tuote. Terveiden ihmisten tulisi kurkottaa useammin vuoristoon tai tavallisiin, mutta pikaruoka voi olla hyvä lisä vatsavaivojen ruokavalioon. Muista
kuitenkin , että mikä tahansa kaurapuuro, riippumatta siitä, onko se valmistettu pikakaurasta vai valssatusta kaurasta, voi muuttua roskaruokaksi. Siirappien tai hillojen , suklaavoiteiden ja muiden makeisten lisääminen tekee näennäisen terveellisestä ateriasta kaloripommin. Ne eivät anna kylläisyyden tunnetta ja voivat aiheuttaa nopean energian kasvun ja sitä seuraavan nopean laskun. Samalla aamiaisen ensisijaisena tehtävänä tulee olla energian antaminen hitaasti ja pitkäkestoisesti vapautuvalla tavalla, mikä auttaa muun muassa ehkäisemään nälänhätää.
Kaurapuuro on ehdoton suosikkini aamiaiseksi! Valitsen aina tavallisen kaurapuuron sen terveellisyyden takia. Pikahiutaleet eivät tunnu yhtä hyvältä vaihtoehdolta, kun ajatellaan ravintoarvoa.