Asiantuntijat ovat kertoneet, mitä elintarvikkeita ei saa koskaan pakastaa.Alhaisen lämpötilan vaikutuksesta ne pilaantuvat, jolloin niitä ei voi syödä.
Vastoin yleistä uskomusta maitotuotteita ei pidä säilyttää pakastimessa.Alhaisen lämpötilan vuoksi ne delaminoituvat ja saavat myös valtavan määrän kokkareita.Tämän seurauksena smetana, jogurtti tai tulee yksinkertaisesti epämiellyttäväksi.
Tilanne on samanlainen avokadon kanssa.Sen kuoppa sisältää myrkyllisiä aineita, jotka tekevät tuotteesta lopulta myrkyllisen.Lisäksi tuote pehmenee pakastimessa ja alkaa usein mädäntyä.
Avokadot säilyvät parhaiten huoneenlämmössä.
Kuva: jcomp/en.freepik.com.
Pehmeitä juustoja ei myöskään pidä säilyttää pakastimessa.Erityisesti siksi, että ne sisältävät paljon nestettä.Alhaisissa lämpötiloissa se kiteytyy ja pilaa juuston rakenteen.Sulatettaessa tuote muuttuu raejuustoa muistuttavaksi.
Samasta syystä hedelmiä ja vihanneksia, jotka sisältävät paljon vettä, ei pidä pakastaa.Esimerkiksi tomaatit, kurkut, retiisit tai omenat.Muuten ne menettävät terveelliset ominaisuutensa ja muuttuvat pehmeiksi ja epämiellyttäviksi.
Aikaisemmin kotiäidille kerrottiin, miten inkivääriä säilytetään oikein.
En usko, että näitä ruokia kannattaa edes harkita pakastettaviksi. Asiantuntijat ovat selvästi varoittaneet, ja seuraamusten kuulostavat todella epämiellyttäviltä. Parasta säilyttää ruoka-aineet sopivassa lämpötilassa, jotta ne säilyttävät ravintoarvonsa ja maun parhaalla mahdollisella tavalla.
En todellakaan pakastaisi maitotuotteita! Ne muuttuvat niin pahaksi ja epämiellyttäviksi alhaisissa lämpötiloissa. Parempi säilyttää ne jääkaapissa.