Leivänmurupolun puoli, jota kukaan ei hyödynnä ja joka voi auttaa siinä eniten.

Meillä kaikilla on keittiössämme erilaisia laitteita, joilla voi pilkkoa, sekoittaa, viipaloida tai raastaa.Nykyaikaiset monilla lisälaitteilla varustetut ruoankäsittelykoneet on suunniteltu säästämään meiltä aikaa ja energiaa.Kaikista näistä teknisistä edistysaskelista huolimatta löydämme kuitenkin usein keittiöistämme yksinkertaisen mutta äärimmäisen hyödyllisen työkalun – neliöraastimen.

Klassinen raastin, joka ei ole pettänyt sukupolvien ajan, löytyy lähes jokaisesta kodista.Siinä on neljä eri puolta, joista jokainen on suunniteltu erityyppistä raastetta varten.Tosielämässä käytämme kuitenkin korkeintaan kahta tai kolmea sivua.Neljäs, monille edelleen tuntematon, jää arvoitukseksi.

Nykyaikaisia innovaatioita jopa ilman yhtä sivua.

Joissakin nykyisissä raastinmalleissa on jo vain kolme puolta, joista ’hyödytön’ puuttuu.Valmistajat vastaavat näin nykyaikaisten kuluttajien tarpeisiin, jotka pitävät yksinkertaistamista hyveenä.Klassinen nelisivuinen raastin on kuitenkin edelleen välttämätön väline monissa keittiöissä.

Monipuolinen apuri joka tilanteeseen.

Nelipuolisessa raastimessa on kolme puolta, joissa on eri paksuiset terät.Hienoin on ihanteellinen kovien elintarvikkeiden, kuten vanhojen sämpylöiden leivänmuruksi, kovien juustojen tai kanelin jauhamiseksi.Monet ihmiset jättävät tämän puolen huomiotta, mutta juuri sillä voidaan luoda täydellinen rakenne, olipa kyse sitten juustoraasteesta kastikkeisiin tai kanelitangoista jälkiruokiin.

Keskikokoiset reiät on tarkoitettu hedelmille, vihanneksille tai pehmeille juustoille, jotka sulavat helposti kastikkeissa tai leivonnaisissa.Suurimmat reiät taas käsittelevät parhaiten vetisiä ruokia, kuten tomaatteja tai kesäkurpitsaa, muuttamatta niitä mössöksi.

Entä se salaperäinen neljäs osapuoli? Vaikka monet ihmiset eivät sitä tiedä, se on se, jolla voi leikata vihanneksia ohuiksi ranskalaisiksi.Valmistitpa sitten perunoita, palsternakkaa tai punajuurta, tämä työkalu ei petä sinua.

Vinkkejä, jotka helpottavat työtäsi.

Jotta työskentely raastimen kanssa olisi entistäkin helpompaa, älä unohda muutamia käytännön vinkkejä.Laita pehmeät juustot ja voi hetkeksi pakastimeen ennen raastamista, jotta ne eivät tartu teriin.Käytä käsineitä raastinta käyttäessäsi, erityisesti jos työskentelet kovien elintarvikkeiden kanssa, jotta vältät loukkaantumiset.Ja mitä tulee huoltoon, raastin on parasta puhdistaa käsin harjalla, sillä astianpesukone ei useinkaan pysty poistamaan kaikkia ruokajäämiä.

Anna lopuksi raastimen kuivua vapaasti ilmassa, jotta terävät terät eivät vahingoita lautasliinoja tai kankaita.

Vaikka teknologia muuttuu ja innovaatiot kehittyvät, klassinen keittiöhöylä on edelleen välttämätön työkalu, jolla on pysyvä paikka kodeissamme.