Vihreät luumut saattavat vaikuttaa aluksi huomaamattomilta.Mutta ne kätkevät sisäänsä todellisen maku- ja ravintoarvorikkauden.Tehokkaista antioksidanteista arvokkaisiin vitamiineihin ja kivennäisaineisiin – tämä hedelmä on todellinen aarre niille, jotka välittävät terveellisestä ruokavaliosta.Tarkastelemme, mitä ominaisuuksia vihreillä luumuilla on, mitä niiden kanssa voi tehdä ja missä lajikkeissa niitä yleisimmin esiintyy.
Vihreät luumut – ravitsemukselliset ominaisuudet
Vihreät luumut, jotka tunnetaan Turkissa myös nimellä „erik“ ja Japanissa nimellä „ume“, ovat hedelmä, jolla on poikkeuksellisia ravitsemuksellisia ja terveydellisiä ominaisuuksia.Vaikka ne saattavat ensi silmäyksellä vaikuttaa huomaamattomilta, niiden koostumus ja vaikutukset ihmiskehoon ovat vaikuttavia.Ne kuuluvat vähäkalorisiin hedelmiin, mikä tekee niistä erinomaisen valinnan niille, jotka huolehtivat vartalostaan. Vain 46 kcal/100 grammaa, joten voimme syödä niitä ilman huolta ylimääräisistä kaloreista.
Vihreät luumut sisältävät pääasiassa hiilihydraatteja, erityisesti yksinkertaisia sokereita, jotka tuottavat nopeasti energiaa.Hiilihydraattipitoisuus on noin 11 grammaa 100 grammassa hedelmää.Vitamiinipitoisuuden osalta vihreät luumut erottuvat erityisesti korkeasta C-vitamiinipitoisuudestaan, jolla on keskeinen rooli immuunijärjestelmän vahvistamisessa ja joka toimii voimakkaana antioksidanttina.Tätä vitamiinia on noin 9,5 mg 100 grammassa luumuja.
Nämä ainutlaatuiset vihreät hedelmät sisältävät myös muita tärkeitä vitamiineja, kuten A-vitamiinia , joka edistää silmien terveyttä (345 IU), E-vitamiinia (0,26 mg), joka tunnetaan antioksidanttisista ominaisuuksistaan, ja K-vitamiinia (6,4 µg), joka on tärkeä veren hyytymisen kannalta. Vihreät luumut sisältävät myös B-vitamiineja kuten tiamiinia, riboflaviinia ja niasiinia, jotka tukevat aineenvaihduntatoimintoja, vaikkakin määrät ovat suhteellisen pieniä.
Vihreät luumut sisältävät myös monia arvokkaita kivennäisaineita, jotka ovat välttämättömiä elimistön moitteettoman toiminnan kannalta.Ne sisältävät merkittäviä määriä kaliumia (157 mg/100 g), joka auttaa säätelemään verenpainetta ja tukee lihasten toimintaa.Muita tärkeitä kivennäisaineita ovat kalsium (6 mg), joka tukee luuston terveyttä, rauta (0,17 mg), joka on tärkeää punasolujen muodostumiselle, magnesium (7 mg), joka tukee hermostoa, ja fosfori (16 mg), joka on tärkeää luuston ja hampaiden terveydelle.
Ravintokuidun läsnäolo, noin 1,4 g/100 g, edistää asianmukaista ruoansulatusta ja auttaa ehkäisemään ummetusta.Korkean pektiini-pitoisuutensa ansiosta vihreät luumut toimivat luonnollisena ruoansulatuskanavan puhdistusaineena, joka auttaa poistamaan myrkkyjä ja ylimääräistä kolesterolia.
Vihreille luumuille on ominaista monet terveyttä edistävät ominaisuudet.Ne sisältävät antioksidantteja, kuten polyfenoleja , katekiinit ja klorogeenihappo , jotka auttavat torjumaan vapaita radikaaleja ja siten vähentämään syövän ja sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Vihreiden luumujen säännöllinen nauttiminen voi myös hyödyttää kognitiivisia toimintoja ja hermoston terveyttä B-vitamiinien ansiosta.On myös syytä tietää, että näillä luumulajikkeilla on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia , jotka edistävät tulehdusten hoitoa kehossa ja auttavat parantamaan yleistä terveyttä.
Mitä vihreistä luumuista voi valmistaa?
Vihreät luumut sopivat erinomaisesti hillojen ja marmeladien valmistukseen.Niiden luontainen happamuus antaa säilykkeille ainutlaatuisen maun.Hillon valmistamiseksi pese luumut ja poista kuoret.Keitä hedelmää miedolla lämmöllä muutaman tunnin ajan, kunnes se sakenee.Hilloja voi muunnella lisäämällä kanelia, vaniljaa tai neilikkaa.
Vihreä luumukompotti on virkistävä juoma, jota voi nauttia kuumana tai kylmänä.Se valmistetaan keittämällä hedelmät veden, sokerin ja suosikkimausteiden kanssa.Vihreitä luumuja voidaan myös marinoida, jolloin ne saavat ainutlaatuisen, hieman happaman maun.Niitä käytetään tässä muodossa Japanissa, jossa ne tunnetaan nimellä umeboshi.Niitä voidaan lisätä myös hapantaikinaan hapantaikinaan , hapantaikinakakkuihin tai piirakoihin. Niiden pohjalta voidaan valmistaa myös ainutlaatuisia liköörejä, jäätelöitä ja sorbetteja sekä kuumia jälkiruokia.
Vihreät luumut sopivat hyvin lihan, erityisesti siipikarjan ja sianlihan kanssa.Niistä voidaan valmistaa erilaisia kastikkeita ja chutneya.Salaateissa ne erottuvat hyvin fetajuuston, pähkinöiden ja grillattujen vihannesten kanssa.
Vihreät luumut – lajikkeet
Vaikka vihreät luumut eivät ole yhtä suosittuja kuin violetit lajikkeensa, niistä on monia mielenkiintoisia lajikkeita, joita kannattaa tutkia.Tässä on muutamia niistä:
Japanilaiset ovat tietoisia niiden säännöllisen syömisen terveyshyödyistä, sillä ne vahvistavat sydäntä ja immuunijärjestelmää. Vihreät luumut saattavat vaikuttaa aluksi huomaamattomilta. Mutta ne kätkevät sisäänsä todellisen maku- ja ravintoarvorikkauden. Tehokkaista antioksidanteista arvokkaisiin vitamiineihin ja kivennäisaineisiin – tämä hedelmä on todellinen aarre niille, jotka välittävät terveellisestä ruokavaliosta. Tarkastelemme, mitä ominaisuuksia vihreillä luumuilla on, mitä niiden kanssa voi tehdä ja missä lajikkeissa niitä yleisimmin esiintyy. Vihreät luumut – ravitsemukselliset ominaisuudet. Vihreät luumut, jotka tunnetaan Turkissa myös nimellä ”erik” ja Japanissa nimellä ”ume”, ovat hedelmä, jolla on poikkeuksellisia ravitsemuksellisia ja terveydellisiä ominaisuuksia. Vaikka ne saattavat ensi silmäyksellä vaikuttaa huomaamattomilta, niiden koostumus ja vaikutukset ihmiskehoon ovat vaikuttavia. Ne kuuluvat vähäkalorisiin hedelmiin, mikä tekee niistä erinomaisen valinnan niille, jotka huolehtivat vartalostaan. Vain 46 kcal/100 grammaa, joten voimme syödä niitä ilman huolta ylimääräisistä kaloreista. Vihreiden luumujen ravintoarvot. Vihreät luumut sisältävät pääasiassa hiilihydraatteja, erityisesti yksinkertaisia sokereita, jotka tuottavat nopeasti energiaa. Hiilihydraattipitoisuus on noin 11 grammaa 100 grammassa hedelmää. Vitamiinipitoisuuden osalta vihreät luumut erottuvat erityisesti korkeasta C-vitamiinipitoisuudestaan, jolla on keskeinen rooli immuunijärjestelmän vahvistamisessa ja joka toimii voimakkaana antioksidanttina. Tätä vitamiinia on noin 9,5 mg 100 g