Niin yllättävältä kuin se saattaa tuntuakin, hyönteiset ruoassa eivät ole mitään uutta.Itse asiassa sitä on käytetty osana elintarviketeollisuutta vuosikymmeniä, myös suosituissa makeisissa, joita monet meistä säännöllisesti kuluttavat..
Uusia hyväksyntöjä Euroopan komissiolta
Vuoden 2023 alussa Euroopan komissio hyväksyi krikettijauhon käytön elintarvikkeissa EU:ssa.Tästä elintarviketuotteesta on nopeasti tullut luksusainesosa – sen hinta voi olla jopa korkeampi kuin eksklusiivisten muotiasusteiden hinta.Krikettijauhojen lisäksi on hyväksytty myös jauhokurkkujen ja sammastoukkien käyttö erilaisissa elintarvikkeissa.Heinäsirkkatuotteet ovat tulleet elintarviketuotantoon jo vuonna 2021.
Hyönteiset makeisissa: mitä sinun pitäisi tietää?
Monet kuluttajat eivät tiedä, että heidän suosikkimakeisensa voivat sisältää hyönteisistä peräisin olevia ainesosia.Esimerkki on kokinili, kuivatuista ja jauhetuista kaktusmadoista saatu väriaine.Tätä ainetta, joka tunnetaan myös nimellä E120 tai karmiini, käytetään antamaan tummanpunainen väri monille elintarvikkeille, mukaan lukien suklaaherkut, kastikkeet ja jopa jogurtit.
Miksi hyönteisiä suklaassa?
Vaikka ajatus hyönteisten syömisestä saattaa olla joillekin epämiellyttävä, asiantuntijat huomauttavat, että hyönteiset ovat erinomainen proteiinin lähde.Lisäksi sen tuotannossa on pienempi hiilijalanjälki verrattuna perinteiseen karjankasvatukseen, mikä tekee siitä ekologisemman vaihtoehdon.Hyönteisiä voi siis esiintyä makeisten lisäksi myös monissa muissa elintarvikkeissa, kuten proteiinipastassa, kastikkeissa tai jopa lihan korvikkeissa.
Mistä tunnistat hyönteiset ruoasta?
Hyönteiset piiloutuvat elintarvikkeisiin erilaisilla nimillä, joita tavalliset kuluttajat usein tuntevat.Esimerkiksi:
Mitkä tuotteet sisältävät hyönteisiä?
Jotkut suosituimmista makeisista sisältävät juuri näitä ainesosia.Suklaat, kuten Kinder Schoco-Bons ja Milka värillisillä imeskelytableteilla, sisältävät sellakkaa, kun taas M&M:t ja kumimaiset karkit voivat sisältää hyönteisistä peräisin olevia väriaineita.Proteiinipasta ja energiapatukat ovat muita esimerkkejä ruoista, joissa hyönteisiä voi tavata.
Nämä tosiasiat huomioon ottaen kuluttajien tulisi kiinnittää enemmän huomiota ostamiensa elintarvikkeiden koostumukseen voidakseen tehdä tietoisen päätöksen siitä, mitä he todella syövät.Vaikka hyönteiset ruoassa saattavat tulla joillekin yllätyksenä, se on raaka-aine, joka löytää paikkansa modernissa gastronomiassa.
Itse olen kokeillut hyönteisiä sisältäviä makeisia ulkomailla ja täytyy sanoa, että maku yllätti positiivisesti! On hienoa, että Euroopan komissio hyväksyy uusia elintarvikkeita, jotka voivat olla kestävämpiä vaihtoehtoja perinteisille raaka-aineille.