Kuka meistä ei tietäisi vanhentuneen leivän ongelmaa? Se kestää vain muutaman päivän, ja suosikkileipäsi menettää rapeutensa ja pehmeytensä.Leipälaatikot, pakastimet – nämä ovat suosituimpia tapoja säilyttää leipää.Mutta entä jos kertoisin sinulle salaisuuden pitää leipä aina tuoreena ja maukkaana? No, paras paikka säilyttää leipää on….jääkaappi! Kuulostaako se oudolta? Ja silti!.
Tuore leipä on jokaisen keittiön perusta.Käytämme sitä joka päivä aamiaiseksi, lounaaksi ja pikavälipalaksi.Ongelma syntyy, kun leipä menettää nopeasti tuoreutensa – siitä tulee kovaa, kuivaa ja joskus kumia.Monet meistä tietävät tuskan, kun koko viikkoa ajatellen ostettu leipä menettää ominaisuutensa seuraavana päivänä.On kuitenkin tapa estää tämä ja nauttia pehmeästä ja tuoreesta leivästä pidempään.Tässä on todistettu patenttini, joka takaa, että leipä ei koskaan vanhene.
Jääkaappi – leivän vihollinen vai ystävä?
Todistettu menetelmäni leivän tuoreuden lisäämiseksi on yksinkertainen mutta tehokas.Olen säilyttänyt leipää jääkaapissa vuosia, mikä on aiheuttanut kiistoja ystävien ja perheen kesken.Joillekin ajatus leivän säilyttämisestä jääkaapissa tuntuu epätavalliselta, mutta minulle tämä ratkaisu sopii täydellisesti.Tämän seurauksena leipäni ei menetä ominaisuuksiaan jopa viikkoon.
Useita vuosia ajateltiin, että jääkaappi on viimeinen paikka, jonka leivän pitäisi mennä.Sanotaan, että matala lämpötila sai leivän kovettumaan nopeammin.Mikään ei voisi olla kauempana totuudesta! Tietenkin, jos laitat leivän suoraan jääkaappiin ilman suojaa, se voi kuivua.Oikea pakkaus pitää kuitenkin leivän tuoreena paljon pidempään.
Tämä menetelmä toimii loistavasti leivän tyypistä riippumatta – leipä , sämpylät, patongit ja jopa erikoisleivonnaiset, kuten weki, säilyttävät tuoreutensa pitkään.Kun tiedän, etten syö koko leipää päivässä tai kahdessa, laitan sen heti jääkaappiin.Tämä ratkaisu säästää aikaa ja estää ruokahävikkiä.
Alumiinifolio – tuoreuden liittolainen
Toinen kiistanalainen temppu, jota käytän, on leivän kääriminen alumiinifolioon.Tiedän, tiedän, kaikki sanovat, että se on huono idea.Omassa tapauksessani se kuitenkin toimii täydellisesti.Alumiinifolio muodostaa ilmatiiviin esteen, joka suojaa leipää kosteuden katoamiselta ja vieraiden hajujen tunkeutumiselta.Tämän seurauksena leipä pysyy pehmeänä ja maukkaana useita päiviä.
Ei voi kiistää sitä, että leipä säilyy jääkaapissa pidempään tuoreena. Olen itse havainnut saman ilmiön omassa keittiössäni. Joten ehdoton suositus jääkaapin käytölle leivän säilytyksessä!