Kesä on täydellistä aikaa kevyille ja virkistäville aterioille, jotka ovat maukkaita ja terveellisiä.Kesäkurpitsapastasalaattimme fetalla ja sitruunakastikkeella on ihanteellinen vähähiilihydraattinen herkku, joka on nopea ja helppo valmistaa Thermomixissä.
Tuoreet raaka-aineet ja kirpeä kastike tekevät tästä salaatista minkä tahansa kesäjuhlan kohokohdan tai kevyen pääaterian kuumina päivinä.Kokeile ja anna tämän maukkaan ja terveellisen ruokalajin vakuuttaa itsesi!
Nopean kesäkurpitsasalaatin resepti
Ainekset 4 annosta varten:.
3 suurta kesäkurpitsaa.
200 g fetajuustoa.
1 punainen paprika.
150 g kirsikkatomaatteja.
1 pieni punasipuli.
50 g mustia oliiveja (kuorittuja).
30 g pinjansiemeniä tai siemeniä maun mukaan.
3-4 ruokalusikallista oliiveja.
Yhden luomusitruunan mehu ja kuori.
1 valkosipulinkynsi.
1 tl Dijon-sinappia.
1 tl hunajaa.
Suolaa, pippuria, paprikajauhetta maun mukaan.
Tuoreita yrttejä (esim. basilikaa, persiljaa) koristeeksi.basilika, persilja) koristeeksi.
Miten ruokalaji valmistetaan:.
1.Valmista kesäkurpitsanuudelit:.
Pese kesäkurpitsat ja tee niistä nuudeleita spiraalileikkurilla.Löydät spiraalileikkurin Amazonista* täältä.Vaihtoehtoisesti voit myös leikata ne ohuiksi suikaleiksi kuorimaveitsellä.
Laita kesäkurpitsanuudelit Varomaan ja laita sivuun.
2.Valmista vihannekset:.
Kuori paprikat ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi.
Puolita kirsikkatomaatit.
Kuori punasipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
Viipaloi oliivit.
Laita vihannekset suureen salaattikulhoon.
3.Raasta pinjansiemenet:.
Paahda pinjansiemeniä kevyesti pannulla ilman öljyä kullanruskeiksi.Aseta sivuun.
4.Valmista kastike:.
Kuori valkosipulinkynsi ja laita se tehosekoittimen kannuun.Hienonna 3 sekuntia nopeudella 8.
Lisää sitruunankuori, sitruunamehu, oliiviöljy, Dijon-sinappi ja hunaja.Sekoita 10 sekuntia nopeudella 5.
Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
5.Keitä kesäkurpitsapasta:.
Kaada 500 ml vettä sekoituskulhoon.
Aseta Varoma päälle ja höyrytä 5 minuuttia Varoma-tasolla 1.
Poista kesäkurpitsanuudelit ja anna jäähtyä.
Kypsennä kesäkurpitsanuudelit ilman Thermomixiä:.
Kiehauta suuri kattila vettä.
Lisää kesäkurpitsanuudelit ja hauduta 1-2 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmeitä, mutta vielä napakoita.
Valuta kesäkurpitsanuudelit siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä keittymisprosessin pysäyttämiseksi.
Valuta ja huuhtele.
6.Kokoa salaatti:.
Lisää pilkotut kesäkurpitsanuudelit salaattikulhossa olevien vihannesten joukkoon.
Leikkaa feta pieniksi kuutioiksi ja lisää.
Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin.
Jaa salaatti lautasille ja koristele raastetuilla pinjansiemenillä ja tuoreilla yrteillä.
Tämä kesäinen kesäkurpitsa- ja pastasalaatti fetalla ja sitruunakastikkeella ei ole vain herkkua makunystyröille, vaan tekee myös hyvää vartalolle.Koska vältät hiilihydraattipitoista pastaa ja käytät tuoreita, terveellisiä ainesosia, tämä salaatti sopii täydellisesti vähähiilihydraattiseen ruokavalioon.Valmistat sen muutamassa vaiheessa Thermomixissä, ja saat kevyen mutta täyttävän aterian kesän ajaksi.Hauskaa ruoanlaittoa ja hyvää ruokahalua!
Toivottavasti pidät reseptistämme ja toivotamme sinulle paljon hauskaa kokkaamista, leipomista ja maistelua! Voit myös kirjoittaa meille Instagramissa tai Facebookissa: Otamme aina mielellämme vastaan ehdotuksia ja reseptitoiveita!
Kesä on ehdottomasti parasta aikaa nauttia raikkaista ja terveellisistä ruoista! Tämä resepti vaikuttaa herkulliselta ja helppovalmisteiselta – juuri sopiva hektiseen kesäarkeen. Kiitos jakamisesta!