Paras kerroskakku vaniljakastikkeella ja smetanalla: Nopea ja helppo!

Eräänä päivänä siivotessani löysin isoäitini vanhan reseptikirjan.

Valmista täyte: Vatkaa kulhossa munanvalkuaiset.Lisää vähitellen sokeri.

Lisää lopuksi kookos ja lusikoi varovasti sekoita.

Levitä täyte taikinalevylle ja aseta päälle kirsikat.

Aseta sitten toinen taikinalevy.Pistele taikinaa haarukalla, jotta se ei paisuisi paiston aikana.

Aseta leivinpelti 180 °C:een esilämmitettyyn uuniin.

Paista noin 20-30 minuuttia.

Tarkista taikina paistamisen jälkeen hammastikulla (jos se on puhdas, taikina on valmis).

Vatkaa munankeltuaiset kattilassa sokerin kanssa.

Lisää sitten vaniljakastikejauhe ja lopuksi kuuma maito.

Laita kattila maltilliselle lämmölle.

Sekoita, kunnes kerma sakenee.

Lisää liuotettu liivate, sekoita ja anna jäähtyä.

Vatkaa kerma erillisessä kulhossa paksuksi vaahdoksi.

Vatkaa sitten kerma vähitellen kermavaahtoon.

Kerman ei tarvitse olla täysin kylmää, koska silloin se ei liivatteen vuoksi sekoitu hyvin kermavaahtoon.

Levitä kerma kakun päälle ja laita se jääkaappiin kahdeksi tunniksi.