Aito meksikolainen quesadilla keittiössäsi muutamassa minuutissa: huippuresepti paljastui

Quesadilla on meksikolainen ruokalaji, jota on helppo syödä matkalla.Se perustuu paahdettuihin tortilloihin, ja täytteen voi valita oman maun mukaan.

Marie Clairen kanssa käydyssä keskustelussa Alexei Podlesnykh, ravintola Uryukin brändikokki, jakoi Caesar-reseptin katkarapujen kanssa, joka ei jätä sydämellisen ja maukkaan lounaan ystäviä välinpitämättömiksi.

Ainekset 2 annosta varten:.

• Tortilla – 2 kappaletta.
• Kuorittuja katkarapuja – 100 grammaa.
• Tuoreet tomaatit – 50 grammaa.
• Salaatinlehdet – 30 grammaa.
• Paprika – 40 grammaa.
• Hapanimelää – 50 grammaa.
• Majoneesi – 50 grammaa.
• Parmesaanijuusto – 50 grammaa.
• Valkosipuli – 1 kynsi.
• Sardelli – 3 grammaa.
• Kaprikset – 1 gramma.
• Persilja, tarkhun ja tilli – 3 grammaa kukin.
• Suolaa, pippuria – maun mukaan.

Valmistustapa: .

Hapanimeläkastikkeen valmistamiseksi hienonna valkosipuli, lisää smetana ja tillivihreä.Sekoita kaikki huolellisesti.

Caesar-kastiketta varten sekoita majoneesi, persilja, valkosipuli, kaprikset, anjovikset, soijakastike ja hieman mehua anjovispurkista.Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella.

Paista katkaravut voissa hienonnetun valkosipulin kanssa.

Leikkaa tomaatti puolikkaiksi renkaiksi ja paprika viipaleiksi ja laita ne pieneen kulhoon.Lisää salaatinlehdet, Caesar-kastike ja tarkhunin lehdet.Sekoita kevyesti.

Kokoa quesadilla: voitele litteä leipä smetanakastikkeella, aseta täyte toiselle puoliskolle, lisää päälle katkarapuja ja ripottele päälle juustoraastetta.Peitä toinen puolisko leivällä, aseta se varovasti kuumennettuun paistinpannuun ja paista kullanruskeaksi.