Ruokabloggaaja Olesya Voronova jakoi mielenkiintoisen reseptin suolakurkkujen peittämiseen portaalissa ’Ja nyt kiinnitä huomiota!’.
Tarvitset kilon pieniä kurkkuja, kaksi ruokalusikallista suolaa, ruokalusikallisen sokeria ja saman verran etikkaa, teelusikallisen sinapinsiemeniä, korianteria ja pippureita, kolme valkosipulinkynttä, yhden litran vettä.
Pese kurkut kylmässä vedessä, poista pyrstöt, leikkaa viipaleiksi tai jätä kokonaisiksi.Sekoita suuressa kattilassa vesi, suola, sokeri, etikka, sinapinsiemenet ja korianterinsiemenet.Kiehauta suolavesi, ota se pois liedeltä ja jätä 10-15 minuutiksi.
Valmista sillä välin valkosipuli.Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi tai purista puristimen läpi.Kun suolavesi jäähtyy, valmistele lasipurkit.Pese ne kuumassa vedessä ja kuivaa ne.
Kun suolavesi on jäähtynyt, lisää siihen valkosipuli ja pippurit ja sekoita.Asettele kurkut purkkeihin varovasti jokaiseen kerrokseen.Kaada sitten suolavesi, sulje tiiviisti kannella ja jätä jääkaappiin 2-3 päiväksi.Sen jälkeen marinoidut maustekurkut ovat valmiita syötäväksi.
Aiemmin Voronova kertoi, miten valmistetaan virkistävä marja- ja vihannessalaatti, joka menee täydellisesti lämpöön.
