KotiReseptitSäilytä sitruunoita juuri näin: ne säilyvät kuukauden, eikä yksikään niistä mätäne -...

Säilytä sitruunoita juuri näin: ne säilyvät kuukauden, eikä yksikään niistä mätäne – ylhäältäpäin

Keittiömestari Artem Kolchenko neuvoi kotiäitejä olemaan luottamatta liikaa uunissa leivontaan tarkoitettuihin resepteihin.Kakut, piirakat tai pullat eivät välttämättä onnistu edes taikinan vaivausvirheiden takia.Uuni voi epäonnistua.

Reseptisuositukset ovat keskimääräisiä, mutta jokaisen kotiuunit ovat erilaisia, ja niitä on hyvin vaikea säätää niin, että leivonnaisista tulee paistettuja ja ulkonäöltään täydellisiä.

’Ammattikäyttöön tarkoitetut kombihöyrystimet ovat eri juttu.Siksi on lähes mahdotonta jäljitellä leipomon tai konditorian leivonnaisia kotona.Kotona uunin kanssa täytyy kokeilla lämpötilaa ja konvektiota ja säätää joka kerta.Siksi ei ole olemassa yhtä ja samaa neuvoa.Se ’toimii’ yhden uunin kanssa, ja toinen – ei sovi’, – selitti keskustelussa portaalin kanssa ’Ja nyt kiinnitä huomiota!’. Artem Kolchenko.

Yleisistä suosituksista, toteaa kokki, voidaan siis muistaa seuraavat.Paista, kunnes se on täysin kypsennetty pienellä konvektiolla, ja lisää sitten sitä, jotta saat kauniin punertava kuoren.

Aiemmin Artem Kolchenko selitti, miksi haudutettu liha muuttuu kumimaiseksi.

Niko Ahlqvist
Niko Ahlqvist
Hei. Nimeni on Göta ja olen tämän ihanan viestin kirjoittaja. Ehkä se koskee puutarhanhoitoa tai ehkä se koskee ruokaa. Tai ehkä se on elämänohje. Joka tapauksessa, kun sain tietää siitä, kävin sen läpi, kokeilin sitä käytännössä ja kirjoitin siitä teille. Hyvä lukija.
AIHEESEEN LIITTYVÄT ARTIKKELIT

JÄTÄ VASTAUS

Kirjoita kommenttisi!
Kirjoita nimesi tähän

Suosituimmat

Vain 2 lusikallista suoraan salaattiin – sillistä turkin alla tulee mestariteos: tärkein ainesosa on nimetty

Klassinen resepti silakalle turkin alla on tuttu lähes jokaiselle emännälle.On kuitenkin helppo arvata, että yksitoikkoinen salaatti kyllästyttää lopulta ja aiheuttaa vain inhoa.Asiantuntijat ovat kertoneet,...