Chicagon yliopiston tutkijat ovat havainneet, että nisiini-nimisellä aineella, jota käytetään laajalti elintarvikkeissa säilöntäaineena, voi olla kielteinen vaikutus suoliston terveyteen.
Nisiini on antibakteerinen aine, jota käytetään oluessa, makkarassa, kastikkeissa ja muissa tuotteissa.Sitä lyhennetään usein nimellä E234.Nisiinin kyky estää bakteerien toimintaa kuvattiin jo vuonna 1944, mutta sitä ei ole vielä lisätty kiellettyjen lisäaineiden luetteloon.
Tämä säilöntäaine, jolla on E-luku, estää hyödyllistä mikroflooraa.
Kuva: Heinz-Dieter Falkenstein/imageBROKER.com/globallookpress.com.
Tutkijat ovat suolistobakteerien geenejä tutkimalla luoneet nisiinin kaltaisia lantiobioottien muunnoksia.Kokeet ovat osoittaneet, että nämä aineet tuhoavat sekä patogeenisiä että hyödyllisiä bakteereja, mikä saattaa vahingoittaa suolistoon kertyvää terveyttä ja immuniteettia.
ACS Publications -tiedelehden mukaan tutkijat aikovat tulevaisuudessa löytää keinon suojella elimistöä lantibioottien kielteisiltä vaikutuksilta säilyttämällä niiden antibakteeriset ominaisuudet.
Muistutamme, aiemmin tuli tunnetuksi, mitkä ruokalajit valikosta ’Tasty – ja kohta’ ovat vähiten haitallisia.
