Onko turvallista syödä ryppyisiä perunoita

Pitkäaikaisen varastoinnin aikana perunat menettävät kosteutta, mikä aiheuttaa niiden ihon rypistymisen. Lämmössä perunat voivat myös itää.

Ryppyiset ja itäneet perunat voivat sisältää korkeita määriä solaniinia, joka on myrkyllinen aine. Solaniinimyrkytyksen oireet voivat olla vakavia.

Parhaat varastointiolosuhteet perunoille ovat viileät, pimeät ja hyvin ilmastoidut tilat. Käytä hengittäviä pakkauksia, kuten paperipusseja.

Tarkista perunat säännöllisesti ja poista pilaantuneet tai itäneet yksilöt. Tämä auttaa pitämään loput perunat tuoreina pidempään.